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Détermination des cendres avec des matières étrangères insolubles dans l'éther
Détermination des cendres avec des matières étrangères insolubles dans l'éther

Les substances insolubles dans l’éther, la production d’huile d’olive résultant d’opérations défectueuses ou défectueuses dans l’huile et les substances volatiles insolubles dans l’éther de pétrole constituent le nom donné à la matière étrangère totale. Parmi ceux-ci figurent le sable, le sol et les substances similaires, ainsi que les acides gras oxydés, les substances azotées, les substances minérales, les glucides et certains résidus de résine et de calcium.

Dans 2014, le Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de l'élevage a publié le Communiqué du Codex alimentaire turc sur les méthodes d'analyse de l'huile d'olive et de l'huile d'olive (Communiqué no 2014 / 53). Ce communiqué spécifie les méthodes d'analyse de l'huile d'olive et des huiles de grignons. De nombreuses méthodes d’analyse figurent dans les annexes du Communiqué. Des méthodes similaires sont utilisées pour la détermination des cendres contenant des matières étrangères insolubles dans l'éther.

Un certain échantillon de poids est placé dans l'appareil, une certaine quantité d'éther est ajoutée et secouée. Après une demi-heure de repos environ à 20, il est filtré sur un papier filtre sans cendres taré. Le papier filtre est lavé avec une petite quantité d'éther jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'huile. Le papier filtre est retiré de l'appareil et le solvant est évaporé. Ensuite, le degré 103 est conservé dans le four. Il est ensuite pesé avec refroidissement. Si des cendres sont trouvées dans le filtrat, le solvant est éliminé par une évaporation minutieuse et le résidu est incinéré dans un récipient taré et les cendres restantes sont pesées. La quantité de cendres est calculée en pourcentage.

Dans les laboratoires agréés, dans le cadre d'essais chimiques détermination des cendres et des matières étrangères insolubles dans l'éther. Dans ces études, les normes émises par des organisations nationales et étrangères sont respectées. La norme utilisée dans ces études est la suivante:

  • TS EN ISO 663 Graisses et huiles animales et végétales - Détermination de la teneur en impuretés insolubles

La présente norme internationale décrit la méthode de détermination de l'indice de peroxyde dans les graisses et huiles animales et végétales par la méthode iodométrique.