Aujourd'hui, différentes méthodes sont utilisées dans l'élevage pour combler le déficit en protéines animales. Les antibiotiques et médicaments similaires sont de plus en plus utilisés aujourd'hui pour traiter les maladies, accélérer le développement des animaux et augmenter le rendement en aliments d'origine animale.

Les antibiotiques sont des substances qui inhibent la croissance des bactéries, même à des concentrations extrêmement basses synthétisées par des microorganismes tels que des bactéries et des champignons. Les résidus d'antibiotiques dans les aliments d'origine animale sont très importants pour la santé humaine. La présence de résidus de médicaments dans des aliments tels que la viande, le lait, les œufs et le miel, qui sont particulièrement précieux pour l’alimentation, menace la santé humaine. L'utilisation consciente et contrôlée d'antibiotiques chez les animaux minimisera le risque de contamination des produits alimentaires pour animaux par des résidus de médicaments. Afin de protéger la santé humaine contre les résidus de médicaments dans les aliments, il est nécessaire de limiter les types de résidus de médicaments et les niveaux de contamination pouvant être trouvés dans les aliments pour animaux.

Dans le domaine de la sécurité alimentaire et de la recherche agricole, la chromatographie en phase liquide - spectromètre de masse (LC-MS / MS) est fréquemment utilisée. Ces dispositifs, également utilisés pour déterminer la quantité d'antibiotiques dans les aliments pour animaux, ont été intégrés et développés pour des applications d'analyse qualitative de résidus. Des résultats rapides et précis sont obtenus.

Dans les laboratoires, des analyses sur les aliments pour animaux, telles que les aliments pour l'engraissement des bovins, les aliments pour l'engraissement des poulets, les aliments pour le lait de bovin sont effectuées et différents kits LC-MS / MS développés pour différents types d'antibiotiques sont utilisés. Dans ces études, les normes préparées par des organisations locales et étrangères sont respectées. Voici quelques normes publiées concernant divers antibiotiques présents dans les additifs alimentaires:

• TS 7264 Détermination de l'érythromycine
• Détermination de l'hygromycine B TS 7266
• Détermination de la Linkomycine TS 7267
• TS 7268 Détermination de la bacitracine
• Détermination des lasalocytes par TS 7269
• Détermination de TS 7587 Monensin
• Détermination de TS 7588 Oleandomycin
• Détermination de la tilosine TS 7591
• Détermination de la spectinomycine par TS 7594
• Détermination TS 7595 Novobiocin
• Détermination de la flavomycine par TS 7669