Une nutrition adéquate est un problème important chez les animaux comme chez l'homme. Les animaux doivent avoir un développement équilibré, être en bonne santé, fournir des produits de qualité et pouvoir combattre les maladies. Parce que cela affecte indirectement la santé humaine. Les zones agricoles sont en diminution et les coûts d’alimentation des animaux augmentent. Par conséquent, il existe un besoin pour des aliments qui seront utilisés moins mais qui produiront plus de rendement. Divers micro-organismes, accélérateurs de croissance, vitamines, enzymes, inhibiteurs de maladies et agents de conservation sont ajoutés aux aliments.

Il y a cinq nutriments principaux: les sources d'énergie telles que les glucides et les graisses, les protéines, les vitamines, les minéraux et l'eau. Parmi ces protéines figurent des composés chimiques constitués de chaînes d'acides aminés. Ils contiennent du carbone, de l'hydrogène, de l'azote et de l'oxygène. La lysine est présente dans les acides aminés basiques. Les acides aminés ont des fonctions très importantes dans la nutrition et le développement des animaux.

De plus, la lysine est l’un des acides aminés essentiels que les gens devraient consommer grâce à la nutrition. Les gens ont besoin de lysine entre 1-1.5 grammes par jour. La lysine joue un rôle important dans la synthèse des anticorps, des enzymes et des hormones par l'organisme dans la construction des protéines musculaires, l'absorption du calcium, la guérison après une chirurgie ou des blessures sportives.

Parmi les méthodes d'analyse des acides aminés, la méthode de dérivatisation HPLC, qui est une méthode traditionnelle, est utilisée pour la détermination de la teneur en lysine dans les aliments. La HPLC est un instrument de chromatographie en phase liquide à haute performance largement utilisé en analyse chimique.

Dans les laboratoires, la détermination de la lysine est également effectuée entre les analyses d’acides aminés dans le cadre des tests chimiques et les normes préparées par des organisations nationales et étrangères sont suivies dans ces études. La norme utilisée dans ces études est la suivante:

• TS EN ISO 17180 Aliments pour animaux - Détermination de la lysine, de la méthionine et de la thronine à partir de produits et prémélanges commerciaux d’acides aminés