Le communiqué du Codex alimentaire turc sur les méthodes d'analyse des critères de pureté des additifs alimentaires (Communiqué no 2002 / 2001) a été publié par le Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de l'élevage dans 46. Ce communiqué décrit les méthodes d'analyse permettant de déterminer dans quelle mesure les additifs utilisés dans les denrées alimentaires répondent aux critères de pureté. Ce document couvre les méthodes d'analyse des critères de pureté des conservateurs, des colorants et des antioxydants.

Dans la préparation du communiqué susmentionné, la directive 81 / 712 / EEC relative aux méthodes de pureté des méthodes d'analyse des méthodes de pureté, publiée par l'Union européenne, a été prise en compte dans le cadre d'études d'harmonisation avec l'Union européenne. De cette manière, les laboratoires sont censés travailler dans le cadre des réglementations légales pertinentes, des normes publiées et des méthodes éprouvées. De plus, le travail des laboratoires de cette manière est une nécessité dans les relations avec l'Union européenne.

Dans l'annexe du communiqué intitulé Principes généraux (Annexe 1), préparation de l'échantillon pour analyse, réactifs, dispositifs et matériels, et divulgation des résultats.

Les méthodes chromatographiques utilisées dans l'analyse de la pureté sont utilisées pour purifier, séparer et quantifier diverses molécules. La base de la séparation par la méthode chromatographique est que l’échantillon à tester donné en présence de la phase mobile quitte la colonne à différents moments du fait des réactions au cours desquelles il entre dans une phase constante.

Selon la phase mobile utilisée dans cette méthode, il existe généralement deux types de chromatographie: la chromatographie en phase gazeuse et la chromatographie en phase liquide. La chromatographie en phase liquide est également disponible sous différentes formes, telles que la chromatographie par échange d’ions, la chromatographie par filtration sur gel et la chromatographie en phase inverse, en fonction du paramètre physicochimique utilisé dans le traitement et la séparation.

Aujourd'hui, les laboratoires utilisent la méthode de chromatographie en phase liquide à haute performance (CLHP) pour fournir une phase mobile à une pression plus élevée et une séparation à une résolution plus élevée.

Dans les laboratoires autorisés, diverses analyses de pureté sont effectuées par des méthodes chromatographiques pour les additifs alimentaires dans le cadre d'essais chimiques. Dans ces études expérimentales, les principes du communiqué décrit ci-dessus et les normes publiées dans notre pays et dans les pays étrangers sont respectés.