Lors de la détermination de la teneur en liquide dans les liquides, la quantité de substance du liquide n'est pas prise en compte. Par exemple, un verre d'eau ou une carafe d'eau a un volume différent mais la densité de l'eau ne change pas. Étant donné que le volume du liquide varie en fonction de la température, la détermination de la densité doit être effectuée principalement à une température comprise entre 15 et 20. Si la densité d’une substance est mentionnée, il convient d’entendre sa densité à une température constante.

Mathématiquement, la masse d'une substance est le rapport de sa masse à son volume. La densité, ou valeur propre, est la masse par unité de volume de toute substance. La densité d'un centimètre cube d'eau est de 1 grammes. La densité d'un centimètre cube de fer est de 7.8 grammes.

La densité relative est la densité relative. Il est généralement calculé en prenant le rapport de la densité d'une substance à la densité de l'eau.

Les informations sur la densité des aliments sont importantes pour les processus dans lesquels des techniques de séparation sont utilisées dans le secteur alimentaire. Les différences de densité jouent un rôle important dans les processus de mélange et de réduction de la taille. Par conséquent, les mesures de densité et de viscosité doivent être effectuées à intervalles réguliers. Aujourd'hui, les entreprises de production alimentaire effectuent des mesures de densité et de consistance à l'aide d'outils et d'équipements modernes. Les densités ou les extraits de substances pures sont constants, mais la densité des mélanges est variable.

La valeur de densité est caractéristique des substances, mais elle ne définit pas seulement quelle substance est connue pour avoir une densité. Parce qu'il peut y avoir d'autres substances avec la même valeur de densité.

Des études de détermination de la densité et de la densité relative sont également effectuées dans les laboratoires autorisés dans le cadre d'analyses physiques. Au cours de ces études, les normes, les méthodes de test générales et les critères de test publiés par des organisations locales et étrangères sont suivis.

Les appareils de type plongeur et nageur sont utilisés pour les mesures de densité dans les liquides. En général, ces appareils sont appelés aéromètres. Le principe de base de ces dispositifs est que la force de flottabilité du liquide est directement proportionnelle à la densité du liquide. Certains de ces appareils indiquent directement la densité du liquide, tandis que d'autres affichent des valeurs différentes telles que la densité, le pourcentage d'alcool et la densité du lait.