viscosité détermination

Détermination de la viscosité
Détermination de la viscosité

Certains aliments liquides, tels que les huiles, le miel, le ketchup, la confiture, les jus de fruits ou le sirop, coulent plus lentement que les autres liquides. La résistance à la viscosité des denrées alimentaires sous forme liquide à structure physiquement homogène est appelée viscosité. C’est-à-dire que le degré de résistance des matériaux liquides à l’écoulement contre une force est appelé viscosité.

De nombreux procédés et dispositifs différents ont été développés pour mesurer la viscosité de liquides homogènes. Par exemple, l'un des moyens de mesurer la viscosité peut être de déterminer la viscosité en mesurant la vitesse à laquelle le liquide passe à travers un tube vertical. Le temps de passage d'une certaine quantité de liquide dans le tube indique la valeur de viscosité de ce liquide. L'accélération d'un objet rond passant à travers un liquide fixe donne également la viscosité de ce liquide.

La viscosité est brièvement une caractéristique des fluides. Il est défini comme la résistance des fluides à l'écoulement ou à la friction interne. Les molécules liquides glissent les unes sur les autres et tentent de les empêcher de gagner de la vitesse les unes par rapport aux autres. Par conséquent, le frottement se produit entre les molécules. Si ce frottement diminue, la fluidité des liquides augmente, c'est-à-dire que leur viscosité diminue. La température est l'un des facteurs qui influent sur la viscosité. Plus la température est élevée, plus la viscosité des liquides est faible. D'autre part, plus la pression est élevée, plus la viscosité du liquide est élevée. À mesure que la pression augmente, le nombre de vides dans le liquide diminue et le mouvement des molécules devient difficile.

Lors de l'évaluation de la structure d'un liquide, la viscosité de ce liquide est déterminée à l'aide de la viscosité. Par exemple, lors du transport de liquides tels que des huiles minérales ou des produits chimiques par des conduites, la viscosité de ce liquide est importante. Si la viscosité est faible, l'efficacité de la pompe et la vitesse diminuent.

La détermination de la viscosité des liquides est également effectuée dans les laboratoires autorisés dans le cadre des analyses physiques. Dans cette étude, les normes édictées par les organisations nationales et étrangères sont respectées. Les méthodes de test généralement acceptées et les critères de test sont également respectés.