Études de contrôle de la qualité des aliments en termes de protection des consommateurs, de structure des produits alimentaires, d'évolution des produits alimentaires à différents stades de production, d'interaction des produits alimentaires avec l'environnement, de technologies utilisées dans la production alimentaire, de pré-production, pendant et après la production, et de quelques mesures , méthodes d'essai, d'analyse et d'évaluation.

Grâce à ces efforts, les entreprises du secteur alimentaire assurent la continuité du contrôle de la qualité, une production fiable et saine, de nouvelles techniques appliquées, de nouvelles techniques, une production fiable et saine, tout en contrôlant la matière première et les produits qu'elles achètent et en réalisant une activité économique et efficace.

Les contrôles de qualité nécessaires sont effectués dans les laboratoires. Les analyses effectuées dans les laboratoires autorisés dans le cadre des analyses physiques comprennent la détermination de la quantité de matière insoluble dans l'eau et l'acide. Par exemple, dans les sels de cuisine, la quantité de matière insoluble dans l'eau est généralement déterminée par la méthode gravimétrique. Dans cette méthode, l'échantillon à tester est dissous dans de l'eau, filtré puis pesé en séchant le résidu insoluble.

Au cours de ces études, les normes publiées par des organisations locales et étrangères sont respectées. Dans le même temps, les méthodes de test généralement acceptées et les critères de test sont appliqués dans le monde entier. De cette manière, des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Les normes utilisées pour la détermination de la quantité d'eau et de substances insolubles dans l'acide pour un certain nombre de produits alimentaires sont les suivantes:

• TS 933 Sel de cuisine

Cette norme couvre la détermination des matières insolubles dans l'eau dans les sels comestibles et des substances insolubles dans l'acide, ainsi que la détermination de la taille du grain, de la teneur en humidité, de la teneur en chlorure de sodium et de la teneur en calcium et magnésium solubles dans l'eau.

• TS 2133 ISO 930 Épices et assaisonnements - Détermination de la teneur en cendres insolubles dans l'acide