En particulier dans les produits à base de céréales, de nombreux types d'analyses sont effectuées dans le cadre d'analyses physiques et permettent de déterminer si les produits à base de céréales sont physiquement défectueux ou s'ils sont défectueux.

Les principales analyses de ce domaine peuvent être énumérées comme suit:

• Grain sans peau moins développé
• Grain creux
• Grain ridée
• Grain cassé
• Grain endommagé ou calcaire
• Grain fissuré
• Grain non pelé
• Grain blanc
• Grain rayé rouge
• Grain rouge
• Logique et Dane Rouge
• Grain carbonisé
• Grain taille
• Matières étrangères dans les légumineuses
• Différents types de grains
• Tamis et brisures
• Inspection des insectes
• Défaut d'insecte, insecte mort et autres parasites et recherche d'insectes
• Analyse vitreuse dans les céréales

Par exemple, le verre, le pain et le blé dur sont parmi les facteurs importants qui déterminent la qualité. Le pouvoir vitreux dans les céréales est une mesure de la teneur en protéines et est considéré comme un facteur de qualité. Le pouvoir vitreux est un indicateur de la teneur en protéines du blé dur, de l'extrait de farine et du rendement en pain du blé.

Les études d'analyse des défauts physiques sont réalisées dans le cadre d'analyses physiques effectuées dans des laboratoires agréés. Lors de ces analyses, les normes publiées par des organisations locales et étrangères sont respectées. Dans le même temps, les méthodes de test généralement acceptées et les critères de test sont suivis et des résultats fiables et objectifs sont obtenus.

Certaines des normes prises en compte lors de ces analyses sont:

• TS 2974 Blé
• TS 2283 Semoule
• TS 2284 Bulgur
• TS 4078 Orge

Toutes les analyses physiques, y compris le nombre et la proportion d'incapacités, ou la détermination du grain dur (vitreux) ou en rotation du blé dur, sont effectuées sur la base des critères et caractéristiques de ces normes et de la norme de grain correspondante.

 

Ces laboratoires disposent d'une infrastructure technologique solide pour des résultats fiables et impartiaux.