Dans le secteur alimentaire, l'huile de boeuf est largement utilisée pour la friture, la cuisson à la vapeur et la cuisson. Il contient du potassium, du phosphore, du sodium, des acides gras saturés et insaturés et des vitamines A et E. Cependant, la teneur en cholestérol de la graisse bovine est assez élevée. À des fins médicinales, la graisse de boeuf ou le suif est également utilisé pour améliorer les bénéfices.

Plus de la moitié du revenu agricole total des pays technologiquement développés comprend des animaux et des produits d'origine animale. Les pays développés, qui possèdent 35 pour cent du cheptel mondial, détiennent toujours 75 pour cent de la production animale totale de la planète. En revanche, les pays sous-développés et en développement, qui détiennent 70 pour cent du cheptel mondial, détiennent 25 pour cent de la production animale totale du monde. La production animale est l’un des principaux moteurs de la croissance économique dans les pays développés.

Le bétail est une espèce d'animal qui peut être élevé n'importe où dans le monde, à l'exception des mâts. Cependant, l'élevage est en déclin dans notre pays. Notre population augmente dans notre pays et les besoins en aliments pour animaux augmentent au même rythme. D'une part, l'augmentation du niveau de bien-être nécessite également une augmentation de la production animale.

Un des produits obtenus en coupant le bétail est l’huile interne et l’huile de queue. D'une part, ces graisses animales sont utilisées pour l'alimentation humaine et, d'autre part, ajoutées à certains aliments et évaluées en particulier comme constituant principal des produits à base de viande. Cependant, avec la migration de la population rurale vers les villes, les habitudes alimentaires ont commencé à changer et la prise de conscience d'une alimentation équilibrée s'est progressivement établie. D'autre part, le fait que la consommation de graisse animale soit considérée comme un facteur déclenchant des maladies cardiovasculaires a considérablement réduit l'utilisation de graisses animales dans les aliments. Néanmoins, les matières grasses animales sont préférées dans les produits carnés car elles donnent de la saveur aux produits et réduisent les coûts.

Laboratoires autorisés Afin de déterminer la qualité de la graisse de bovin congelée, une détermination de la surface de coupe est effectuée. Afin de garantir la fiabilité et l'impartialité des résultats d'analyse, les laboratoires se conforment aux normes édictées par des organisations nationales et étrangères.