Analyse physique

physique analyse

Le changement climatique et le réchauffement climatique ne sont plus une menace. Si l’on ajoute à ce problème des semences, des engrais, des pesticides, des organismes génétiquement modifiés et de nombreuses autres erreurs, l’avenir de la Terre ne semble pas réconfortant. De plus, il n’ya aucune possibilité de retour ou d’évasion du point atteint. Le futur 50 devrait augmenter l'utilisation de pesticides dans le monde au cours de l'année. En raison de l’augmentation des changements de température et de précipitations dus au réchauffement de la planète, les maladies épidémiques et les produits nuisibles devraient être plus fréquents dans la production agricole. Cela augmentera inévitablement l'utilisation de pesticides. D'autre part, la productivité des produits diminuera et la protection des produits existants créera d'autres problèmes.

Pour cette raison, une analyse physique de la sécurité alimentaire garantira que les processus alimentaires sont surveillés et que des mesures sont prises pour certaines zones d'amélioration. Afin de prévenir les risques potentiels pour l'environnement et la santé humaine, les analyses physiques effectuées dans les laboratoires autorisés revêtent une grande importance.

Le tableau ci-dessous donne une liste détaillée des analyses physiques effectuées dans les laboratoires dans le cadre des analyses des aliments.

Analyse physique
Test de contrôle de blanchiment	Détermination de la macération
Contrôle du poids (poids brut et net, poids)	Détermination de la puissance de levure
Détermination des matières en suspension	Détermination du rapport pondéral des fruits
Mille (1000) détermination du poids de grain	Détermination des parties non oxydées
Test d'indice de Bellier	Analyse organoleptique (goût, odeur, couleur, apparence)
Détermination de la turbidité	Détermination de la densité (avec pycnomètre)
Détermination du fenugrec	Détermination du pH
Détermination des solides pliables	Détermination de l'état de cuisson
Détermination de la couleur de la solution ICUMSA	Détermination de l'efficacité
Détermination de la vitesse de dissolution	Détermination de l'humidité réfractométrique
Détermination de l'oxygène dissous	Détermination de la couleur (Hunter-Lab)
Détermination du taux de remplissage (%)	Analyse de la couleur
Détermination de la quantité d'eau produite lors de la décongélation de viandes congelées	Détermination de la teneur en humidité (méthode au toluène)
Détermination de la surface coupée dans la graisse de boeuf congelée	Détermination de l'humidité (Karl Fischer)
Détermination de l'apparition du gel	Détermination de l'humidité (matière sèche)
Détermination du point de congélation	Détermination de l'humidité et des matières volatiles
Détermination du point de fumée	Analyse de sédimentation
Analyse sensorielle (sauf analyse chimique) (dans l'huile d'olive naturelle)	Détermination des caractéristiques de classe
Détermination du nombre de gouttes	Détermination de l'activité de l'eau
Détermination du tamis, de la taille et de la taille	Détermination de l'extrait d'eau
Détermination de la conductivité électrique	Détermination de la distribution dans l'eau
Détermination du point de fusion	Détermination des solides solubles dans l'eau (Brix)
Détermination du nombre d'ester	Détermination de la solubilité dans l'eau
Détermination du ratio noyau de viande	Détermination des cendres solubles dans l'eau (par rapport aux cendres totales)
Détermination du ratio viande	Détermination de l'alcalinité dans les cendres solubles dans l'eau (en KOH)
Contrôle des étiquettes et des emballages	Détermination des solides insolubles dans l'eau
Détermination du pouvoir de fermentation	Détermination des cendres insolubles dans l'eau (par rapport aux cendres totales)
Détermination des défauts physiques	Détermination des matières insolubles dans l'eau
Analyse d'échelle	Détermination des matières insolubles dans l'eau et l'acide
Détermination du poids en hectolitre	Détermination de la substance transférée dans l'eau
Test d'homogénéisation	Détermination des cendres sulfatées
Détermination des cendres de conductivité	Détermination du poids de filtration
Détermination du coefficient de relief	Détermination du grain / nombre kg
Détermination du carbonate	détermination de l'épaisseur d'un panneau de base en nid d'abeille - Honey (kompas)
Détermination de la teneur en goudron (bicarbonate d'ammonium)	Analyse du total des solides dissous
Détermination de l'indice de réfraction	Détermination de la quantité totale de thé en poudre
Analyse de la pollution	Détermination des sédiments
Test de puanteur	Détermination de la salinité (%) (dans l'eau domestique)
Détermination de la couleur du cristal (score de Braunschweig)	Test de turbidité
Détermination du rapport pondéral des fruits secs	Détermination de la viscosité
Détermination de soi sec et humide (gluten)	Détermination des corps étrangers
Détermination du rapport fruits secs ou secs ou crème	Détermination de la matière sèche sans huile
Détermination de la perte de séchage	Détermination de la densité et de la densité relative
Détermination des cendres et des cendres brutes	Détermination de l'espace d'air dans l'œuf (par œuf 10)