Le phénomène d'intoxication dense par les mollusques et les crustacés (DSP) a été découvert pour la première fois au Japon sous 1976. Cependant, ces intoxications ont probablement déjà été rencontrées auparavant, mais pas en tant que groupe de poison pour les fruits de mer diarrhéiques (DSP), mais en tant qu’infection bactérienne. Ces intoxications ont attiré l'attention lors de la surproduction d'espèces d'algues dinophysis et de prorocentrum au cours des dernières années. L'acide ocique, produit par les dinoflagellés marins, est un composé liposoluble qui provoque une diarrhée soudaine chez l'homme. En cas d’exposition prolongée à l’acide ocique, il a également été observé qu’ils étaient cancérogènes.

Seuls les groupes d'acide ocique ont des effets directs sur l'homme. À ce jour, aucun empoisonnement n'a été observé chez l'homme en raison de la pécototoxine et de la yessotoxine. Dans d'autres pays, il n'y a pas de valeur active active pour la yessotoxine et la pekténotoxine.

Le règlement sur l'hygiène spéciale pour les aliments pour animaux publié par le ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et du Bétail décrit les conditions d'hygiène spécifiques que doivent respecter les entreprises alimentaires produisant des aliments pour animaux, en plus des principes énoncés dans le règlement sur l'hygiène des aliments. En conséquence, la quantité totale de biotoxines marines mesurée dans les corps ou les parties comestibles des mollusques et crustacés doit être au maximum de:

• Pour la somme de l’acide ocadaïque, de la dinophyse et des pecténotoxines, 160 okg / kg est l’équivalent de l’acide ocadaïque.
• 1 équivalent en mg / kg de toxines Yesso pour les toxines Yesso
• 160 azg / kg en équivalent acide azaspirique pour les acides azaspiriques

 

L’analyse de l’acide azotpirique 2 (AZA-2) est effectuée parmi les analyses d’intoxication par groupes de diarrhée empoisonnées (DSP) par analyse par chromatographie en phase liquide - spectrométrie de masse en masse dans le cadre des analyses de biotoxines effectuées par des laboratoires agréés. Brièvement appelée LC-MS / MS, cette méthode combine les capacités d’analyse de masse du spectromètre de masse avec les propriétés de séparation physique de la chromatographie en phase liquide.