Le Règlement sur les règles spéciales d'hygiène applicables aux aliments pour animaux a été publié par le Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de l'élevage dans 2011. Ce règlement décrit les conditions d'hygiène particulières que les établissements producteurs d'aliments pour animaux doivent respecter les principes énoncés dans le règlement sur l'hygiène des denrées alimentaires. Ce règlement est basé sur la directive 853 / 2004 / EC concernant les règles spécifiques d'hygiène applicables aux aliments pour animaux émises dans l'Union européenne.

Les dispositions du règlement incluent les biotoxines marines, à savoir les substances toxiques déposées par les mollusques de crustacés nourris avec des planctons contenant des toxines. La onzième section énonce les exigences spéciales applicables aux mollusques bivalves vivants. En conséquence, la quantité totale de biotoxines marines mesurée dans les corps ou les parties comestibles de mollusques bivalves vivants ne doit pas dépasser les limites suivantes:

• 800 Felg / kg pour le venin de coquillage paralysé (PSP)
• 20 mg / kg en tant qu'acide domoïque dans le poison des mollusques et crustacés (ASP), qui provoque des pertes de mémoire
• Pour la somme de l’acide ocadaïque, de la dinophyse et des pecténotoxines, 160 okg / kg est l’équivalent de l’acide ocadaïque.
• 1 équivalent en mg / kg de toxines Yesso pour les toxines Yesso
• 160 azg / kg en équivalent acide azaspirique pour les acides azaspiriques

Dans des laboratoires de pointe, les analyses d'intoxication par groupe de poisons de mollusques et de crustacés (DSP) et d'acide azaspirique sont effectuées par la méthode LC-MS / MS dans le cadre d'analyses de biotoxines. Cette méthode, appelée chromatographie en phase liquide - spectromètre de masse, utilise les capacités d’analyse de masse du spectromètre de masse et les propriétés de séparation physique de la chromatographie en phase liquide.

Les principales analyses effectuées dans ce cadre sont les suivantes:

• Groupe poison de mollusques et de crustacés (DSP) - Acide azaspirique 1 (AZA-1)
• Groupe poison de mollusques et de crustacés (DSP) - Acide azaspirique 2 (AZA-2)
• Groupe poison de mollusques et de crustacés (DSP) - Acide azaspirique 3 (AZA-3)

 

Ces analyses sont basées sur des normes et des méthodes d’essai publiées par des organisations nationales et étrangères.