Une des innovations en matière de technologie d'emballage en termes de sécurité alimentaire est le film et l'emballage comestibles et biodégradables. Les films et emballages comestibles et renouvelables prennent de plus en plus d'importance avec la sensibilité croissante aux problèmes environnementaux, avec l'augmentation des ressources naturelles et la demande croissante de produits à haute valeur nutritionnelle. Avec cette nouvelle méthode, des résultats plus précis sont obtenus contre le passage de gaz, le passage d'humidité et la migration d'huile et de graisse dans les emballages.

Le principal avantage des matériaux d'emballage comestibles est qu'ils peuvent être consommés avec le produit alimentaire. Cela augmente la valeur nutritionnelle de la nourriture et la rend plus attrayante pour les sens. Il permet également de conditionner plus facilement les produits alimentaires en petits morceaux. Entre-temps, les emballages comestibles servent à transporter les agents antimicrobiens et antioxydants et à contrôler leur propagation.

Ces dernières années, les applications de la nanotechnologie ont commencé à être utilisées dans le secteur de l'emballage alimentaire. De cette manière, les propriétés de l'emballage ont été améliorées par l'utilisation de matériaux à l'échelle nanométrique. Grâce à cette technologie, plus de barrière aux gaz, plus de structure élastique, plus de structure résistant aux impacts, les propriétés de traction et les propriétés thermiques sont améliorées.

Le Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de l'élevage a publié le Communiqué du Codex de l'alimentation turque sur les matières plastiques et aliments en contact avec les aliments (Communiqué no 2013 / 2013) en 34. Dans les annexes du présent communiqué, il est permis d'utiliser un simulant d'huile végétale pour la détermination de la migration totale et des quantités spécifiques de certains matériaux d'emballage en plastique utilisés pour le conditionnement des aliments gras.

 

L'analyse de la migration totale des matériaux réutilisables est une question importante dans les études sur les emballages dans le secteur alimentaire. Dans le cadre de l'analyse des emballages dans des laboratoires avancés, des analyses de migration totale sont effectuées à l'aide d'un simulant d'huile végétale dans des produits réutilisables. Ces analyses s'appuient sur des normes et des méthodes d'essai publiées par des organisations nationales et internationales.