La boxe est l'une des étapes les plus critiques des processus de production en conserve. Une grande partie de la détérioration des conserves est due aux boîtes de conserve incomplètes. Par conséquent, le contrôle des processus de fermeture des boîtes revêt une grande importance dans les études de contrôle de la qualité des entreprises de produits alimentaires en conserve.

Afin de déterminer le caractère adéquat du processus de fermeture de la boîte, un test de pression ou un contrôle de serrage est effectué. Lorsque les contrôles d'ancrage sont effectués, la boîte d'ancrage est inspectée visuellement de l'extérieur et la quantité d'espace qui reste entre l'extrémité de l'ancre et le corps de l'ancre, qu'il y ait affaissement ou saillie dans l'ancre, que l'ancre est fissurée ou coupée, que l'ancre est glissée, qu'il existe des traces de griffes sur la surface externe de l'ancre si la pince est coupée, tranchante ou fausse. L'épaisseur de la pince, la hauteur de la pince et la profondeur intérieure sont également mesurées à l'aide d'un micromètre ou d'un pied à coulisse. La mesure est effectuée à au moins trois endroits et les mesures les plus hautes et les plus basses sont prises comme base. A ce stade, le rapport de préhension de la pince est calculé comme suit:

• Les sections transversales des pinces sont prélevées dans des zones pré-placées à certains endroits. Les éléments des pinces sont mesurés et le rapport d'adhérence des pinces est calculé selon la formule.
• Ou bien la section transversale de la pince est projetée sur un nomogramme standard sur le projecteur et le taux d’adhérence est lu directement.

Dans le cadre de l'analyse des emballages, des études sont effectuées dans des laboratoires avancés pour la détermination du taux d'adhérence dans les canettes. Au cours de ces études, des normes et des méthodes d’essai publiées par des organisations nationales et internationales sont établies. La norme utilisée à cet égard est la suivante:

• Boîtes de conserve TS 13718

Cette norme couvre l'identification, la classification, les spécifications, les méthodes de contrôle et de test des boîtes de conserve rondes ou carrées d'usage général, mais le plus souvent utilisées à des fins alimentaires, ainsi que la manière dont elles sont mises sur le marché.