En particulier dans la production d'aliments en conserve, il n'est pas possible de protéger complètement la boîte de conserve contre la corrosion, de sorte que la couche d'étain doit être recouverte d'un matériau organique. Ces substances organiques sont appelées lac. La couche de vernis appliquée empêche les métaux à la surface de la boîte d'entrer en contact avec les aliments dans la boîte. Dans ce cas, la contamination par les métaux des denrées alimentaires est empêchée. La contamination par les métaux provoque une détérioration de la couleur et de la saveur du produit alimentaire.

La surface interne des boîtes métalliques réagit généralement avec un acide ou une autre raison dans le produit alimentaire. Ces réactions entraînent des modifications de la couleur, de l'odeur et du goût des aliments.

Auparavant, le processus de revêtement de surface était effectué par revêtement d'étain par procédé de trempage à chaud. Dans cette méthode, l’enrobage des deux surfaces de l’étain donne à la boîte un poids compris entre 24-34 grammes par mètre carré. Après la découverte de la méthode électrolytique, cette méthode par immersion à chaud a été abandonnée. Avec cette méthode, un revêtement d'épaisseur et de qualité égales est obtenu. Cependant, de très petits pores restent à la surface avec un revêtement d'étain. En recouvrant la peinture de ces pores, la corrosion des boîtes de conserve est empêchée.

Dans le cadre de l'analyse des emballages dans des laboratoires avancés, pour chacun des couvercles et corps de boîtes de conserve Des contrôles de pores dans la boîte sont faits. Ces analyses sont basées sur des normes publiées par des organisations nationales et étrangères. La norme utilisée à cet égard est la suivante:

• Boîtes de conserve TS 13718

Cette norme couvre l’identification, la classification, les propriétés, les méthodes de contrôle et d’essai des boîtes en étain électrolytique, éventuellement recouvertes d’un vernis approprié pour un usage général, mais principalement utilisées à des fins alimentaires.