Les amines sont des composés organiques obtenus en remplaçant un ou plusieurs atomes d'hydrogène dans l'ammoniac par des radicaux organiques. Ils sont structurellement similaires à l'ammoniac. Les composés dans lesquels l'atome d'azote du groupe amino est directement lié au cycle aromatique sont appelés amines aromatiques. Il est généralement obtenu par réduction de composés nitro aromatiques.

Parmi les amines aromatiques, l'aniline est un composé important dans la technique. Il est utilisé comme matière première pour la fabrication de produits pharmaceutiques, de peintures, d’explosifs et de matières plastiques. Comme on le sait, le plastique occupe une place importante dans les matériaux d’emballage.

Dans l’industrie alimentaire, les matériaux d’emballage en papier et en carton sont utilisés directement ou après qu’ils aient été recouverts de plastique, car ils sont légers et recyclables et offrent une utilisation polyvalente. Cependant, ces matériaux contiennent beaucoup de molécules organiques toxiques à la fois en raison des produits chimiques présents dans leurs structures et des composés ajoutés lors de leur production. Ces composés toxiques sont souvent plus présents dans les papiers et cartons recyclés. Une grande variété de composés comprend des aminés aromatiques primaires. Le formaldéhyde, par exemple, est considéré comme une substance cancérigène par les organisations internationales de la santé. La quantité maximale de formaldéhyde qui traverse les aliments et le papier en contact avec le papier devrait être de 15 mg / kg. Cette valeur limite est valable dans notre pays ainsi que dans les pays de l’Union européenne.

EUR La méthode 24815 EN 2011 est utilisée pour l'analyse des amines primaires (PAA) dans les matériaux en contact avec les aliments et les matériaux. Les analyses sont effectuées à l'aide d'un dispositif LC MS / MS.ıest réalisée. Cette méthode est un guide technique pour tester la transition des amines aromatiques primaires des ustensiles de cuisine en polyamide au formaldéhyde des ustensiles de cuisine en mélamine.

La détermination de l'amine aromatique primaire (PAA) dans le contenu des matériaux d'emballage est effectuée dans des laboratoires avancés dans le cadre de l'analyse des emballages.