Les boîtes de conserve sont généralement utilisées pour empêcher la détérioration, qui est le principal problème de la production d'aliments en conserve. Les canettes laquées résistent à la corrosion et les aliments contenus dans les canettes n'interagissent pas avec les canettes. Un certain nombre de méthodes d'essai permet de déterminer si les boîtes de conserve laquées sont résistantes à la corrosion. De cette manière, les plantes utilisent des boîtes en boîtes laquées qui conviennent le mieux aux aliments en conserve.

Dans les aliments en conserve, l’événement électrochimique causé par l’interaction des produits alimentaires avec le fer et l’étain dans une boîte de conserve est appelé dégradation. Parmi les autres raisons, les boîtes mal laquées provoquent une détérioration. Un des facteurs qui accroissent la corrosion est la fissuration de la laque lors des opérations de fermeture et de serrage de boîtes.

L'acier contenant moins de dix mille carbone 1 est aplati entre les rouleaux et transformé en étain. La surface de cette boîte de conserve amincie est ensuite revêtue d'étain par divers procédés. Dans la structure de l’étain, environ 98 pour cent de fer et 2 pour cent d’étain sont présents. L'étain est utilisé pour empêcher la corrosion de l'acier. Cependant, au cours de ce processus, les boîtes en conserve sont également laquées afin de fermer les pores entre les deux.

Les boîtes utilisées dans les produits en conserve de l'industrie alimentaire et les boîtes hermétiquement fermées sont généralement fabriquées en boîtes de conserve et en boîtes laquées. En termes simples, la boîte de conserve est fabriquée de l'extérieur vers l'étain: acier (0,25 mm), alliage d'étain ferreux (0,00025 mm), étain (0,0025 mm), oxyde (0,0000025 mm) et huile ou vernis (0,0000025 mm). En outre, la surface extérieure de la boîte de conserve est recouverte d'un alliage de fer et d'étain et de colorants sur l'acier.

Dans le cadre de l'analyse des emballages dans des laboratoires avancés, des tests de poids de revêtement de laque sont effectués pour chaque couvercle inférieur, couvercle supérieur et corps dans des boîtes en boîte. Plus la quantité de laque à la surface de l'étain est élevée, plus le poids de la laque est élevé, plus la résistance à la corrosion de l'étain est élevée.