Dans l’industrie alimentaire, les aliments en conserve sont une variété d’aliments transformés faciles à conserver et à utiliser et pouvant durer longtemps. Outre les matières premières utilisées dans la production de produits alimentaires, les étapes de production et les boîtes de conserve utilisées dans la production revêtent une grande importance pour la qualité et le goût des aliments en conserve. Il est important de garder les processus de production et de boxe sous contrôle régulier. La moindre négligence ou négligence peut nuire à la qualité de la nourriture en conserve avant, pendant et après le traitement thermique. Pour cette raison, une grande partie de la détérioration microbienne, chimique et physique se produit. La valeur alimentaire des conserves diminue et une situation dangereuse se produit pour la santé humaine.

Les boîtes de conserve sont généralement utilisées pour la mise en conserve. Ces boîtes doivent être résistantes à la corrosion et les aliments dans les conserves ne doivent jamais interagir avec l'étain. Seules certaines méthodes d'essai permettent de déterminer si les boîtes de conserve sont résistantes à la corrosion.

Les établissements alimentaires doivent utiliser des types de boîtes produites à partir de boîtes de conserve les plus appropriées pour les aliments en conserve. Les boîtes de conserve que vous souhaitez sélectionner doivent être les boîtes les plus précises et standard qui conviennent le mieux à cet usage, en ce qui concerne leur taille, leur peinture, leur impression et les caractéristiques de l'aliment à placer dans la boîte.

La majeure partie de la détérioration des aliments en conserve est due au fait que la fermeture de la boîte n’a pas été effectuée correctement. La boxe est l'un des processus les plus critiques dans la production d'aliments en conserve. Par conséquent, l’analyse de la pince est l’étude de contrôle de la qualité la plus importante dans les entreprises. En ce qui concerne la qualité et la production d'aliments en conserve sains, un contrôle obligatoire des pinces et des analyses physiques visant à prévenir les tromperies des consommateurs ont été inclus dans le Codex et les normes alimentaires turcs.

Dans le cadre de l’analyse des emballages dans les laboratoires avancés, les colliers de fermeture des boîtes pour chacun des capots supérieur et inférieur sont contrôlés.