Como agente de limpieza dEl análisis para agentes etéreos se divide principalmente en tres encabezados principales: Análisis físicos y químicos, análisis microbiológicos y pruebas de actividad bactericida.

Las pruebas y análisis realizados dentro del alcance de los análisis físicos y químicos son los siguientes:

 

Análisis físicos y químicos.
Determinación del principio activo aniónico.	Determinación de TAED
Determinación del principio activo catiónico.	Determinación de cloro activo.
Determinación del principio activo no iónico.	Determinación de hidróxido.
Determinación del principio activo total.	Determinación de hipoclorito de sodio.
Análisis de jabón	Determinación del blanqueador óptico.
Determinación del carbonato de sodio.	Examen fisico
Determinación de tripolifosfato de sodio.	Determinación de pH
Determinación de la zeolita.	Determinación de la densidad
Determinación de EDTA	Determinación de la viscosidad.
Determinación de sulfato de sodio.	Determinación de la acidez total.
Determinación de silicato.	Determinación de la alcalinidad total.
Determinación del perborato de sodio.	Determinación de acidez libre y alcalinidad.
Determinación del percarbonato de sodio.	Determinación de materia insoluble en agua.
Determinación de oxígeno activo.	Determinación de la humedad.

 

Los detergentes industriales se dividen en cuatro grupos:

• Soluciones alcalinas
• Soluciones acidas
• Surfactantes
• Agentes antiincrustantes

Las soluciones alcalinas son predominantemente efectivas contra residuos orgánicos tales como grasas y proteínas. Casi no tiene efecto sobre los depósitos minerales. Estos detergentes baratos son capaces de destruir las bacterias. Sin embargo, tiene un efecto muy corrosivo.

Las soluciones ácidas se utilizan para la limpieza con ácido antes y después de la limpieza alcalina en las plantas donde se aplica el tratamiento térmico. Los detergentes ácidos son efectivos en la limpieza de cal y otras piedras minerales, pero no afectan la grasa y las proteínas. Se utiliza para limpiar las superficies costrosas de los materiales y para disolver carbonatos y residuos minerales. Los detergentes ácidos no son adecuados para la limpieza diaria, ya que tienen la capacidad de descomponerse e interrumpir la superficie en la que se utilizan.

Los surfactantes humedecen las superficies y reducen la tensión superficial de la superficie húmeda. De esta manera, la solución de limpieza penetra más profundo. Los surfactantes también pueden disolver fácilmente los aceites en el agua. Estos detergentes se pueden usar solos o en combinación con detergentes alcalinos o ácidos.

Los agentes antiincrustantes, por otro lado, se unen a agentes endurecedores como el calcio y el magnesio, y forman sal. De esta forma, les impide asentarse. Existen variedades inorgánicas y orgánicas de estas sustancias.

Independientemente de cuál de estos grupos de detergentes, los laboratorios acreditados llevan a cabo análisis físicos y químicos de estos detergentes de manera rápida, de alta calidad y confiable. Todas estas pruebas y análisis se llevan a cabo en los laboratorios autorizados de acuerdo con los criterios y limitaciones de las regulaciones legales vigentes y las normas publicadas por organizaciones nacionales y extranjeras.

En general, es importante que los detergentes que se utilizan en la industria alimentaria tengan las siguientes propiedades:

• Fácilmente soluble en agua
• Soluble a temperaturas adecuadas.
• Capaz de remover materiales orgánicos de las superficies.
• Debe extenderse completamente y penetrar profundamente en la superficie a limpiar.
• Alto efecto humectante.
• Destruye los restos y evita las fusiones.
• Ser capaz de fundir los residuos de las sales de calcio.
• No debe destruir las superficies y causar abrasión.
• Se enjuaga fácilmente de la superficie.
• La capacidad de destruir bacterias debe ser alta
• No debería burbujear demasiado
• Debe ser duradero y no perder efecto rápidamente.
• Fácil de aplicar
• No debería ser demasiado caro
• No debe ser tóxico.

Comunicado sobre detergentes y surfactantes utilizados en detergentes fue publicado por el Ministerio de Salud en 2010. El propósito de este Comunicado es regular los principios para proporcionar detergentes y surfactantes a los consumidores con el fin de garantizar la protección de las condiciones ambientales y la salud humana. El noveno artículo del Comunicado describe los principios para probar surfactantes. De acuerdo con la norma TS EN ISO / IEC 17025, los laboratorios que realizarán las pruebas deben estar acreditados por organizaciones de acreditación nacionales o extranjeras. Los laboratorios también deben cumplir con las regulaciones legales existentes.