En algunos casos, las principales causas de envenenamiento en humanos al consumir agua de mar, mariscos y diversos peces son las bacterias Vibrio. Las bacterias vibrio comienzan a mostrar el efecto de envenenamiento directamente o las toxinas que secretan al consumir criaturas marinas obtenidas de aguas contaminadas sin prestar atención a las normas de higiene. Las bacterias vibrio son bacterias gram negativas, no esporas, móviles y aeróbicas. En los laboratorios, el análisis de vibrio se lleva a cabo ya sea por siembra directa o por pre-enriquecimiento y luego por siembra. Estos análisis se basan en las siguientes normas ISO y en las normas publicadas por el Instituto de Normas de Turquía, que se muestran a continuación:

• ISO / TS 21872-1 Microbiología de alimentos y alimentos para animales - Especies de vibrio potencialmente enteropatógenas - Parte 1: Identificación de bacterias vibrio parahaemolyticus y vibrio cholerae
• ISO / TS 21872-2 Microbiología de alimentos y piensos para animales - Especies potencialmente vibratorias enteropatógenas - Parte 2: Detección de especies bacterianas distintas del vibrio parahaemolyticus y vibrio cholerae

En laboratorios avanzados, se llevan a cabo estudios para la determinación de vibrio cholerae en alimentos y alimentos para animales dentro del alcance de los análisis microbiológicos. Estos estudios se basan en estándares publicados por organizaciones nacionales y extranjeras. Las normas turcas consideradas a este respecto son:

• TS EN ISO 11348-1 Calidad del agua - Determinación de los efectos de inhibición de las muestras de agua sobre las emisiones de luz del vibrio. (Prueba de bacterias luminiscentes) - Parte 1: por el método de las bacterias recién cultivadas
• TS EN ISO 11348-2 Calidad del agua - Determinación de los efectos de inhibición de las muestras de agua en las emisiones de luz de vibrio fischeris (prueba de bacterias luminiscentes) - Parte 2: por método de secado por líquido
• TS EN ISO 11348-3 Calidad del agua - Determinación de los efectos de inhibición de las muestras de agua sobre las emisiones de luz del vibrio. (Prueba de bacterias luminiscentes) - Parte 3: Método de bacterias liofilizadas