Las especies bacterianas de Pseudomonas son microorganismos gramnegativos, aerobios y móviles. Algunas especies de esta bacteria causan enfermedades en humanos, animales y plantas. Algunas bacterias pseudomonas exhiben actividad lipolítica y proteolítica.

Debido a sus propiedades aeróbicas, las especies de bacterias pseudomonas se desarrollan rápidamente en la superficie de los alimentos. Es un factor de degradación primario, especialmente en el caso de carnes, aves, huevos y mariscos almacenados en frío. Algunos tipos son verdosos, algunos tipos son negros y algunos tipos son pigmentos marrones.

Estas bacterias mueren muy fácilmente en caso de altas temperaturas o radiación. Comienza a secarse en ausencia de oxígeno o a temperaturas superiores a los grados 42, su resistencia disminuye y no crece.

La mayoría de las bacterias del género Pseudomonas están presentes en el suelo y el agua. Estas bacterias descomponen la glucosa por oxidación pero no fermentan.

Estos microorganismos han ganado resistencia a muchos antibióticos. Puede sobrevivir en condiciones toleradas por unas pocas bacterias. Por lo tanto, es clínicamente importante.

Según los resultados de la investigación, las bacterias pseudomonas transmitidas por la leche proliferan rápidamente en la leche y causan una serie de fermentaciones y averías. Como resultado de estas actividades, hay cambios serios en el color, olor, estructura y consistencia de la leche. Las especies bacterianas de Pseudomonas que se encuentran en la leche interrumpen la frescura de la leche y con frecuencia causan varias infecciones en los seres humanos. Entre estas especies bacterianas, en particular la especie pseudomonas aeruginosa es conocida por sus propiedades patógenas. Las bacterias Pseudomonas aeruginosa, los niños 3 en la preñez consumen mucha leche porque causa enfermedades graves y brotes en niños de este grupo de edad.

En laboratorios avanzados, se llevan a cabo estudios para la identificación de especies de bacterias pseudomonas en alimentos dentro del alcance de los análisis microbiológicos. Durante estos estudios, se toman como base los métodos de prueba publicados por organizaciones nacionales e internacionales.