coliformes, fecal coliformes, E. coli determinación (EMS) (FDA BAM)
Hay muchos métodos para detectar y contar bacterias coliformes, escherichia coli y coliformes fecales. Es posible agrupar estos métodos principalmente en tres grupos:
· Método del número más probable (EMS) usando medio líquido
· Métodos utilizados en medios sólidos.
· Métodos de filtración de membrana.
Se están realizando estudios de modificación para proporcionar resultados más precisos, más rápidos y más fáciles para estos métodos tradicionales. Además, también se aplican métodos de análisis rápido, que son específicos de coliformes totales.
El método del número más probable (EMS) se prefiere para detectar bacterias del grupo coliformes en los métodos de análisis estándar nacionales y extranjeros. Las bacterias coliformes y las bacterias coliformes fecales se detectan el día 7251 y las bacterias Escherichia coli se detectan el día 4 con el método descrito en la norma TS ISO 6. Las bacterias Escherichia coli se detectan en el día 10 (FDA BAM - Administración de Alimentos y Medicamentos, Manual de Análisis Bacteriológico) por el método desarrollado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos. Este método utilizado por la FDA es el método de análisis anterior utilizado por ISO.
El Reglamento del Codex de Alimentos de Turquía sobre Criterios Microbiológicos fue publicado por el Ministerio de Alimentación, Agricultura y Ganadería en 2011. Este reglamento describe los criterios microbiológicos de los productos alimenticios y las normas que deben cumplir los fabricantes. Los laboratorios llevan a cabo los estudios de prueba y análisis de acuerdo con estas directrices.
En laboratorios autorizados, dentro del alcance del análisis microbiológico, métodos FDA BAM y EMS coliformes, fecales coliformes, e. La determinación de coli se está haciendo. El estándar utilizado en estos estudios es el siguiente:
- TS ISO 7251 Microbiología de alimentos y alimentos para animales - Método horizontal para la identificación y enumeración de posibles escherichia coli - Técnica de número más probable