En el campo de la microbiología, el paso de la incubación es el paso final del proceso de adquisición del cultivo. La humedad, el calor, el oxígeno, el dióxido de carbono y otros requisitos similares se cumplen y los cultivos de microorganismos se llevan a cabo durante la incubación para garantizar que los microorganismos que causan enfermedades en los seres humanos crezcan y se multipliquen en medios sólidos o líquidos.

Los microorganismos crecen a diferentes temperaturas adecuadas a su estructura. Se denominan calor óptimo o calor óptimo, la temperatura a la que se reproducen mejor, entre los límites más altos y más bajos. Si estos valores están por debajo, el agua de los microorganismos en la célula se cristaliza, la densidad aumenta y la reproducción se detiene. Sin embargo, estos microorganismos aún mantienen su viabilidad. A la temperatura adecuada, dejan de crecer e incluso mueren. Los microorganismos son tres tipos según estas temperaturas. A las bacterias psicofílicas les gusta el frío. Causan enfermedades en animales y peces de sangre fría. A la mesófila le gustan las bacterias cálidas. Esto es lo que enferma a la gente. A las bacterias termófilas les gusta el calor. Vivir en fuentes de agua caliente y estiércol.

Los microorganismos pueden tomar los nutrientes necesarios disueltos en el agua. Si la humedad en el aire es baja, se reduce su reproducción.

El metabolismo de los microorganismos necesita aportar energía. Los microorganismos son básicamente dos géneros como el aeróbico y el anaeróbico, dependiendo de si usan oxígeno o no. El oxígeno en el aire es suficiente para el crecimiento de microorganismos aeróbicos. Los microorganismos anaerobios no pueden reproducirse en un ambiente oxigenado. También hay microorganismos anaeróbicos facultativos que pueden crecer tanto en ambientes con oxígeno como sin oxígeno.

Los estudios de incubación diaria (estabilidad) de 15 se realizan en laboratorios autorizados dentro del alcance de los análisis microbiológicos. Durante estos estudios, se siguen los estándares y métodos de prueba emitidos por organizaciones nacionales e internacionales. Aquí hay algunos estándares referenciados a este respecto:

• TSE K 224 Aquaculture - Incubadora de peces (gabinete de incubación)
• TS 9786 carritos de yogur