En los estudios de microbiología, cuando se menciona el aislamiento, se pretende obtener un microorganismo en forma pura. En el entorno natural, los microorganismos generalmente se mezclan y muy raramente se encuentran en forma pura. Sin embargo, es necesario obtener cultivos puros de microorganismos para diversos fines. El cultivo puro es una colección de microorganismos producidos a partir de una sola célula de microorganismo. Por ejemplo, los microorganismos utilizados para fines industriales, como las bacterias utilizadas en la producción de productos lácteos, las levaduras y las bacterias utilizadas en el control agrícola, deben utilizarse en forma pura. Además, para detectar cualquier deterioro o riesgo de enfermedad en la investigación de laboratorio, el microorganismo debe estar en estado puro.

Una de las prácticas de aislamiento más importantes en términos de microbiología de alimentos es la salmonela, que no está permitida en los productos alimenticios por las regulaciones legales, e. Detectar la presencia de microorganismos patógenos como la coli y la listeria. En estudios de laboratorio, las colonias de estas bacterias se aíslan en los alimentos.

Brevemente, se realizan estudios de aislamiento para obtener solo los microorganismos deseados en forma pura de un cultivo mixto o para verificar la pureza de los microorganismos que se consideran puros. Por lo tanto, diferentes métodos de trabajo se utilizan de acuerdo con el propósito.

Cuando se menciona la identificación en los estudios de microbiología, se pretende determinar el género y la especie de un microorganismo aislado. Además de las pruebas bioquímicas simples, en estos estudios se utilizan métodos avanzados como los métodos genéticos, inmunológicos o inmunoenzimáticos.

En el proceso de identificación, generalmente se lleva a cabo en tres etapas. Las características morfológicas y fisiológicas se determinan primero y luego se realizan pruebas bioquímicas. Luego, se realizan análisis serológicos y de determinación de toxinas si es necesario. Los estudios de identificación son aplicaciones exigentes, exigentes, que requieren mucho tiempo y costosas.

En laboratorios avanzados, en el marco del análisis microbiológico, bacillus spp. Análisis de aislamiento e identificación. Durante estos estudios, se cumplen las regulaciones legales pertinentes y las normas emitidas por organizaciones nacionales y extranjeras.