oxidación contar determinación

Determinación del número de oxidación
Determinación del número de oxidación

La oxidación u oxidación es la reacción química que causa la separación de los electrones de un átomo o molécula. En un proceso de reacción química, la captación de electrones de un elemento se denomina reducción. La reducción en las actividades químicas se llama reducción y la oxidación se llama oxidación.

La oxidación u oxidación es una reacción química que separa los electrones de un átomo o molécula.

En química, la reacción de dos o más elementos para perder sus propiedades al final de la interacción y formar nuevas sustancias se llama reacción. En tal reacción, el número de átomos, protones totales, neutrones totales, electrones totales y estabilidad del núcleo no cambian. Sin embargo, el número de niveles de electrones en los átomos, el número total de moléculas y el volumen total de varias propiedades varían. En otras palabras, las reacciones químicas ocurren al final de las reacciones químicas.

Las reacciones tienen lugar de varias maneras. Las reacciones de oxidación y reducción son una de ellas. Esta reacción implica la transferencia de electrones. En la reacción de oxidación, el electrón se pierde o el número de oxidaciones aumenta. En la reacción de reducción, el electrón se recupera o el número de oxidación disminuye.

Para calcular tales reacciones, es necesario conocer los números de oxidación de los átomos y compuestos. El número de oxidación de todos los átomos en el estado del elemento es cero. Dentro de ciertas reglas, se calcula el número de oxidaciones de los átomos que forman un compuesto.

De acuerdo con algunos resultados de investigaciones recientes, la oxidación en los productos alimenticios presenta serios riesgos para la salud. Además de la oxidación de los lípidos en los productos alimenticios, la propagación de malos sabores y olores también tiene riesgos de cáncer. La velocidad de oxidación de los lípidos depende de ciertas condiciones, como la concentración de oxígeno, el ancho de la superficie de contacto del lípido y el oxígeno, el tipo y la cantidad de ácidos grasos, la temperatura y la humedad del medio, y la cantidad y la eficacia del antioxidante.

En los laboratorios autorizados, se realizan estudios de determinación del número de oxidación entre pruebas químicas. En estos estudios, se cumplen los estándares y criterios de prueba publicados por organizaciones nacionales y extranjeras.