El alcohol metílico o metanol es un alcohol que se hace muy simple. Incluso una pequeña cantidad de alcohol metílico es un veneno para los organismos vivos. Beber 25 gramos de alcohol metílico puede provocar ceguera en los seres humanos. El alcohol metílico se obtuvo primero por destilación de la madera en condiciones sin aire y a alta temperatura. Hoy en día, se obtiene de la reacción del monóxido de carbono y el hidrógeno en la industria.

El alcohol metílico, que es tan tóxico para los humanos, es muy difícil de separar del alcohol etílico (etanol) en apariencia y olor. Además, debido a que es muy barato, especialmente en la producción de alcohol raki ilegal se usa como alcohol metílico. Esto causa graves daños a la muerte. El uso de alcohol metílico en productos alimenticios también está prohibido por las regulaciones legales. Se utiliza principalmente como solvente y anticongelante en la industria o para diversos fines en el sector textil.

Las bebidas alcohólicas son bebidas que contienen alcohol etílico. La concentración de alcohol en una bebida se expresa generalmente como volumen. Con los métodos de destilación comunes, generalmente no se puede obtener más de 80 en volumen de alcohol. Las bebidas alcohólicas, es decir, las bebidas alcohólicas destiladas generalmente contienen 38 y un mayor porcentaje de alcohol. De esta manera, el alto contenido de alcohol se llama alto contenido de alcohol.

En laboratorios autorizados, el alcohol metílico, el contenido de materia volátil y los alcoholes altos se analizan mediante el método de cromatografía de gases (GC) dentro del alcance de las pruebas químicas. En estos estudios, se cumplen las normas publicadas por organizaciones nacionales y extranjeras y los métodos de prueba y los criterios de prueba aceptados en todo el mundo. Una serie de estándares considerados en estos análisis son:

• TS EN ISO 662 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación de la humedad y la materia volátil.
• TS 2847 Alcohol metílico industrial (metanol)
• TS ISO 1843-1 Altos alcoholes - Uso industrial - Métodos de prueba - Parte 1: General