En los alimentos para animales, la energía restante de la energía bruta al restar las siguientes cantidades de energía se denomina energía convertible, energía metabolizable o energía metabólica. Los tipos de energía que se deducirán de la energía bruta son:

·         Fertilizante energético en avicultura.

·         La energía perdida por el estiércol, la orina y los gases de fermentación en los rumiantes.

En otras palabras, la energía metabólica es la energía obtenida al restar la energía de los productos de descarga de la energía total en la materia seca de los alimentos tomados.

En términos simples, las calorías tomadas por la nutrición se convierten en energía por el metabolismo del cuerpo. Esta energía se llama energía metabólica. Esta energía es la energía requerida para que el cuerpo se mueva. En condiciones normales, el cuerpo humano necesita 12 mil calorías por día. Si falta esta cantidad, el mundo se debilitará y si se toma demasiado, el cuerpo comienza a ganar peso. Qué alimentos contienen cuántas calorías deben escribirse en su envase.

Los carbohidratos, las grasas y las proteínas son los alimentos líderes en energía. Todos los nutrientes orgánicos contienen átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Las células no utilizan proteínas como fuentes de energía a menos que sean necesarias. La principal tarea de las proteínas es actuar como una enzima en el metabolismo.

Los carbohidratos más pequeños son el azúcar. La fructosa y galactosa que se toman junto con los alimentos se convierten en glucosa en el hígado y se mezclan en la sangre. La fructosa es el azúcar más dulce. Otro grupo de azúcar es maltosa (azúcar de cebada), lactosa (azúcar de leche) y sacarosa (azúcar de té). El almidón es un polisacárido. El exceso de glucosa en las plantas se almacena como almidón. El almidón es insoluble en agua en absoluto. Maíz, trigo y papas contienen grandes cantidades de almidón. Los animales no pueden producir almidones, pero toman alimento del exterior. Este almidón se descompone en glucosa por los cuerpos y se utiliza.

En los laboratorios autorizados, los estudios de determinación de la energía metabólica se llevan a cabo dentro del alcance de las pruebas químicas y los análisis de proteínas, grasas, almidones y azúcares en alimentos y piensos. En estos estudios, se siguen métodos de prueba aceptados globalmente.