La hepatitis A es una enfermedad viral altamente contagiosa y peligrosa. Se conoce generalmente como ictericia entre la gente. Este virus, que se asienta en el hígado y destruye este órgano, hace que un millón y medio de personas en todo el mundo se enfermen cada año. El mejor método de tratamiento es una nutrición saludable.

De vez en cuando malas noticias sobre productos de exportación. Por ejemplo, se afirma que el virus de la hepatitis A (VHA) se encuentra en los tomates congelados y semisecados enviados desde nuestro país. Al igual que los países exportadores pasan estos productos a través de pruebas y análisis, se realizan pruebas y análisis similares en los laboratorios de nuestro país. Además de las inspecciones regulares, las autoridades también controlan a las empresas involucradas en tales alegatos. Estas pruebas y análisis se llevan a cabo identificando todos los puntos de control críticos en los procesos de producción. Además de las pruebas de hepatitis A de los empleados, las muestras de suelo tomadas de las áreas de producción, las muestras de agua utilizadas para el riego, las muestras de agua y los productos procesados ​​utilizados por las empresas se someten a pruebas y análisis dentro del marco de los criterios microbiológicos y las normas relacionadas.

La gente ha estado secando alimentos durante siglos. En este método, se evita el deterioro microbiológico reduciendo la humedad de los alimentos. Las propiedades de los productos semisecos recientemente desarrollados son más similares a los productos frescos y son más suaves. La mayor ventaja de estos productos es que están listos para ser consumidos. Los valores del agua de los alimentos semisecos son más altos que los alimentos secos.

La detección del virus de la hepatitis A en tomates secos y semisecos se lleva a cabo en laboratorios autorizados dentro del alcance de las pruebas químicas. En estos estudios, se cumplen las normas publicadas por organizaciones locales y extranjeras y los métodos de prueba aceptados en todo el mundo. Algunos de los estándares considerados en estos estudios son:

• TS TS 3926 Tomates secos
• TS 11728 Preparado para sopa seca - Tomate