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Determinación de la Fibra Dietética (Ankom - Prueba Rápida)
Determinación de la Fibra Dietética (Ankom - Prueba Rápida)

Las fibras alimenticias tienen un gran uso en productos cárnicos con un contenido de grasa reducido. Las fibras obtenidas de la avena, la soja, la remolacha azucarera, las manzanas y las peras se utilizan en algunos productos cárnicos, como salchichas, salchichas y albóndigas. Sin embargo, la característica más importante de las fibras alimenticias es el cáncer de colon, especialmente las enfermedades cardiovasculares, el colesterol y el estreñimiento, lo que reduce el riesgo de enfermedades como las propiedades del portador.

Los compuestos que forman fibra en bruto son de dos tipos: componentes de células vegetales y componentes de pared celular de plantas. El segundo grupo de constituyentes son aceites, proteínas, sustancias inorgánicas, lignina, celulosa, hemicelulosa y petkin. Entre estos, la fibra dietética se usa para distinguir sustancias como la celulosa, hemicelulosa y lignina de otros compuestos que forman la pared celular de la planta.

En los últimos años, la fibra dietética ha demostrado desempeñar un papel importante en la nutrición humana y el interés de las personas ha aumentado. Especialmente los desarrollos en el campo de la medicina revelan la relación entre varias enfermedades y deficiencias dietéticas. Hoy en día, muchas organizaciones, incluida la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), recomiendan que la ingesta diaria de dieta sea de 35 gramos. A la luz de estos desarrollos, los consumidores usan fibra dietética para bajar de peso, apoyar la diabetes, reducir el riesgo de cáncer de colon y mejorar los niveles de sangre y colesterol.

El detergente y diversos sistemas enzimáticos se utilizan en la determinación de la fibra dietética mediante métodos analíticos. Los análisis de fibra dietética se basan en las mediciones de polisacáridos no hidrolizables que se producirán con las enzimas que se encuentran en el tracto digestivo humano de los productos. Hoy en día, en todos los métodos químicos, se utilizan métodos económicos rápidos y rápidos en el análisis de fibra dietética. Uno de ellos es el equipo de prueba ankom. Estos dispositivos son uno de los dispositivos más utilizados en los análisis de fibra dietética que no pueden ser digeridos por los nutrientes de las plantas y facilitan la producción de heces al absorber el agua mientras pasan por el tracto digestivo.

En los laboratorios autorizados, dentro del ámbito de las pruebas químicas, se llevan a cabo métodos de prueba rápida y en tobillo y estudios de determinación de fibra dietética.