BHA determinación (butilado hidroxi anisol) (Espectrofotométrica)

Determinación de BHA (hidroxi anisol butilado) (espectrofotométrico)
Determinación de BHA (hidroxi anisol butilado) (espectrofotométrico)

La población está aumentando rápidamente en nuestro país y en el mundo y los niveles de vida de las personas están aumentando al mismo ritmo. Esto naturalmente incrementó la demanda de productos alimenticios ya preparados, y por lo tanto la producción de alimentos se convirtió en una rama industrial. Como resultado de este desarrollo, los productos alimenticios procesados ​​aumentaron en variedad, mientras que la variedad de aditivos alimentarios utilizados en la producción aumentó. Muchos factores, tales como la diversificación de las demandas de los consumidores, el surgimiento de nuevas técnicas de producción, la facilidad de los servicios de empaque, almacenamiento y distribución, y la introducción de nuevos alimentos con diferentes combinaciones han sido efectivos en el desarrollo del sector alimentario de esta manera.

Sin embargo, la oxidación es el problema más importante aquí. La combinación de los componentes de los productos alimenticios y el oxígeno en el aire crea reacciones espontáneas llamadas oxidación. Los antioxidantes entran al circuito cuando la oxidación, que causa el deterioro de la calidad de los alimentos, no se puede prevenir con métodos tecnológicos y físicos. El hidroxi anisol butilado es una de las sustancias antioxidantes sintéticas utilizadas de esta manera.

El hidroxi anisol butilado y antioxidantes similares previenen o retrasan la degradación de las propiedades de calidad de los productos alimenticios como el sabor, el olor y la consistencia. En resumen, estos compuestos químicos son sustancias que reaccionan con el oxígeno y eliminan los efectos adversos que alteran los productos alimenticios.

Los antioxidantes en la industria alimentaria son sustancias que evitan el deterioro como resultado de reacciones de oxidación como el aceite amargo y los cambios de color en los productos alimenticios y prolongan la vida útil de los productos.

 

En los laboratorios, los estudios de determinación de butil hidroxi-anisol (BHA) se llevan a cabo dentro del alcance de las pruebas químicas. El método espectrofotométrico se usa además del método de HPLC. En el método espectrofotométrico, se usa un dispositivo llamado fotómetro y la cantidad de sustancia en la solución se determina utilizando la cantidad de luz que pasa a través de la solución o la retiene. Al mismo tiempo, los análisis se basan en los estándares emitidos por organizaciones nacionales e internacionales.