El hidroxi anisol butilado (butil hidroxi anisol) es un componente químico que tiene propiedades antioxidantes y se utiliza como aditivo en muchos productos alimenticios y en la producción de productos farmacéuticos y cosméticos. Esta sustancia química se utiliza para prevenir la degradación oxidativa de las grasas en los alimentos y para proporcionar una mayor eficiencia de las vitaminas solubles en grasa en las preparaciones vitamínicas.

Sin embargo, en estudios con animales, las propiedades cancerígenas del principio activo de BHA no se han demostrado completamente. No hay estudios ni datos en humanos que indiquen que este compuesto químico es carcinógeno. Por lo tanto, es aceptado como un aditivo alimentario confiable por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA). En los países de la Unión Europea, esta sustancia no era cancerosa para los humanos, pero para un uso seguro, la dosis de 1 mg / kg por día era limitada.

Las reacciones espontáneas llamadas oxidación ocurren entre los componentes de los productos alimenticios y el oxígeno en el aire. La oxidación en la industria alimentaria no es deseable porque reduce la calidad de los alimentos. La disminución de la calidad es el cambio en el olor, color y sabor de los alimentos. En algunos casos, también causa envenenamiento. Los antioxidantes se activan cuando esta autooxidación no se puede prevenir tecnológica y físicamente. Los antioxidantes son compuestos químicos que previenen o retrasan la degradación oxidativa de los alimentos. El hidroxi anisol butilado (butil hidroxi anisol) es uno de los antioxidantes sintéticos utilizados de esta manera. Tales compuestos actúan al comienzo del proceso de oxidación y previenen la oxidación y las reacciones resultantes.

 

En los laboratorios, la determinación del butil hidroxi anisol también se lleva a cabo dentro del alcance de las pruebas químicas. En estos analisis Se utiliza el método de cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC). Al mismo tiempo, los análisis se basan en los estándares emitidos por organizaciones nacionales e internacionales.