Los análisis de aminoácidos se realizan para determinar y caracterizar la concentración de proteínas, para determinar el coeficiente de absorción, para detectar todos los aminoácidos libres, incluidas la asparagina y la glutamina, y para determinar los aminoácidos totales que incluyen cisteína, triptófano e hidroxiprolina.

Mientras se realizan análisis de aminoácidos en laboratorios, se realiza una medición de densidad óptica y el contenido de proteínas y el análisis de la relación molar se determinan utilizando el método de cromatografía líquida de fase inversa (HPLC) de alto rendimiento. Este proceso se combina con un espectrofotómetro UV para determinar el coeficiente de absorción.

La cisteína es uno de los más de veinte aminoácidos que conforman la estructura de las proteínas. La cistina es la forma de dos moléculas de cisteína o residuos unidos entre sí mediante un enlace disulfuro.

Las proteínas son polímeros de aminoácidos perdidos en agua. Todos los residuos de aminoácidos se unen a los residuos de aminoácidos adyacentes mediante un enlace específico. El término residuo en el presente documento se refiere a la pérdida de agua de un aminoácido cuando se une a otro.

Los aminoácidos son los bloques de construcción básicos de las proteínas y, excepciones, todas las proteínas se componen de más de veinte aminoácidos. En la naturaleza, hay más aminoácidos que 300. Los aminoácidos están presentes en las proteínas en diferentes números y secuencias y causan la formación de miles de tipos de proteínas con diferentes estructuras y funciones.

Los dispositivos de espectrofotómetro se utilizan en laboratorios para determinar la cantidad de macromoléculas en una solución. Las mediciones de enzimas son métodos de laboratorio para medir la actividad enzimática. Las mediciones espectrofotométricas se realizan para ver cuánta luz absorbe la solución de reacción para controlar el curso de la reacción. La luz ultravioleta se utiliza en estas medidas.

En los laboratorios, los análisis de cisteína y cisteína se llevan a cabo mediante métodos enzimáticos y espectrofotométricos entre los análisis de aminoácidos dentro del alcance de las pruebas químicas y en estos estudios se siguen los estándares preparados por instituciones nacionales y extranjeras.