químico análisis

Analisis quimico
Analisis quimico

Las tecnologías alimentarias se están desarrollando y esto requiere el establecimiento de un sistema de control de alimentos más eficaz que nunca. Tecnologías y métodos más modernos se aplican al producir productos alimenticios. A medida que aumenta la producción, el desarrollo de nuevas técnicas y máquinas es inevitable. Los alimentos no deben contener sustancias nocivas y deben producirse en condiciones adecuadas para la salud. No solo la producción, preparación y procesamiento de alimentos, sino también la conservación, almacenamiento, transporte y comercialización en el mercado después de la producción son de gran importancia. Con el fin de proteger la salud humana y las condiciones ambientales, se implementan numerosas regulaciones en esta dirección, se desarrollan métodos de prueba y análisis y se establecen estándares por parte de organizaciones locales y extranjeras.

Las malas aplicaciones intencionales o no intencionales y los pasos incorrectos conducen al deterioro de los productos alimenticios y la salud y los intereses de los consumidores. Por lo tanto, los productos alimenticios y todas las actividades relacionadas deben ser controlados y monitoreados efectivamente. El control de los alimentos se ha convertido en una política estatal en todos los países del mundo actual y se está implementando. Los controles de los alimentos se llevan a cabo por una serie de instituciones y organizaciones públicas o privadas, grupos profesionales y laboratorios competentes.

Los laboratorios que prestan servicios de análisis de alimentos están acreditados de acuerdo con las normas de TS EN ISO / IEC 17025 Condiciones Generales para la Competencia de Laboratorios de Pruebas y Calibración de organizaciones de acreditación nacionales y extranjeras. Estos laboratorios cumplen con los métodos y criterios de prueba generalmente aceptados y aceptados.

Además, opera de acuerdo con los estándares emitidos por muchas organizaciones nacionales e internacionales en estudios de medición, análisis, pruebas y evaluación. De esta manera, los laboratorios que realizan estudios sistemáticos y científicos brindan un servicio más confiable e imparcial y sus informes son aceptados en todo el mundo.

Los laboratorios autorizados realizan cientos de mediciones, pruebas, análisis y evaluaciones diferentes dentro del alcance de los análisis químicos. A continuación se presentan algunos ejemplos de estos estudios. Los análisis químicos no se limitan a estos.

Ejemplos de análisis químico.

Determinación de la amargura (Kreiss)

Análisis de cloro (en harinas).

Determinación de aldehído (GC)

Determinación de cromo (Cr + 6)

Determinación de alcalinidad.

Detección del virus de la hepatitis A en tomates secos y semisecos.

Determinación del contenido de alcohol (destilación)

Determinación de alcalinidad en cenizas (en KOH)

Determinación de sustancias insolubles en alcohol.

Determinación de la energía metabólica (proteína, grasa, almidón, azúcar).

Determinación de extracto soluble en alcohol.

Determinación del contenido de fruta (pulpa).

Búsqueda de antibióticos (Elisa)

Búsqueda de aceite mineral

Determinación del número de ácido / ácido graso libre (FFA)

Análisis de glutamato de sodio mono (HPLC)

Determinación del contenido de nitrógeno

Analisis de almidon

Determinación de benceno

Determinación de nitrato (espectrofotometría)

Determinación del regulador de crecimiento de plantas (GC)

Determinación de la oxidabilidad (en agua)

Búsqueda de aceite vegetal (leche y productos lácteos)

Determinación de materia orgánica total / orgánica.

Análisis del ácido bórico (bórax)

Prueba de parafina (HPLC)

Determinación de pureza en pintura (para cada pintura).

Determinación de proteínas y proteínas crudas.

Determinación de bromato (en agua)

Análisis de pureza (cromatográfico).

Determinación de impurezas insolubles.

Determinación de celulosa y celulosa cruda.

Determinación de fibra dietética.

Determinación de sulfito.

Determinación de cenizas con materia extraña insoluble en éter (%)

Buscando el aceite de sésamo

Determinación de sustancias fenólicas.

Determinación de aceites de semillas (diferencia ECN42) (excepto la composición de ácidos grasos)

Búsqueda de formaldehído (clásico)

Determinación de sólidos totales (residuo de evaporación)

Determinación de fructano.

Determinación de la dureza total (espectrofotometría).

Análisis de proteínas crudas

Determinación del extracto etérico no volátil.

Análisis de histamina (Elisa) (pescado, conservas, pescado congelado)

Determinación de componentes esenciales de aceites esenciales.

Buscando gelatina

Análisis de vitaminas (para cada vitamina) HPLC.

Determinación del calcio (valorante).

Determinación de aceite y petróleo crudo.

Determinación de dióxido de carbono (CO2)

Determinación de surfactantes (MBAS) (en agua doméstica)