Los análisis de OGM de productos alimenticios crudos y procesados ​​y aditivos alimentarios, semillas, piensos y materias primas para piensos, productos farmacéuticos de origen vegetal y productos animales se llevan a cabo en los laboratorios en el ámbito de:

•      Los análisis de detección son análisis "no existentes" para detectar la presencia o ausencia de OMG en el producto.

•      Los análisis de identificación son análisis para determinar qué cambios genéticos se han realizado en el producto.

•      Los análisis cuantitativos son análisis cuantitativos para determinar la cantidad de cambios genéticos contenidos en el producto. Estos análisis se realizan mediante el método Real Time-PCR.

La técnica de PCR en tiempo real es un método de uso frecuente para cuantificar ácidos nucleicos. La cantidad de producto formado en el dispositivo de PCR en tiempo real se determina controlando el aumento del colorante de fluorescencia y la señal de las sondas en proporción a la cantidad de producto formado durante el proceso. El instrumento tiene tres sondas fluorescentes diferentes que se pueden usar de manera confiable.

Hay muchas ventajas al usar la técnica Real Time-PCR. En primer lugar, los límites de detección de OMG se han reducido a los niveles más bajos. La sensibilidad de los análisis se incrementó. Los resultados se obtienen en poco tiempo. Los análisis se llevan a cabo de acuerdo con las normas internacionales. Con esta técnica se pueden realizar análisis cualitativos y cuantitativos. Los usos más comunes de esta técnica son el análisis de la estructura génica, la detección de defectos estructurales en los cromosomas y la determinación del valor de la proteína del producto.

Los dispositivos de PCR en tiempo real se utilizan en laboratorios avanzados. Las principales diferencias entre ellos son las longitudes de onda de emisión, las velocidades y las capacidades de reacción y las sensibilidades que pueden ir en paralelo al mismo tiempo. En el análisis de OGM, este método se prefiere más para obtener resultados más confiables, más rápidos y más precisos.

En los laboratorios, las pruebas genéticas de plantas específicas se realizan con dispositivos de PCR en tiempo real para cada gen dentro del alcance de los análisis de OGM. Estos análisis se basan en estándares publicados por organizaciones locales y extranjeras.