La variedad de productos en el sector alimentario está aumentando y la durabilidad, confiabilidad y variedad de los productos, así como el embalaje y la forma en que se presentan a los consumidores son importantes. Esta situación crea un entorno competitivo serio para los productores y asegura el desarrollo del sector alimentario. En línea con estos desarrollos, el control de los alimentos se ha convertido en una de las áreas donde se ha desarrollado la producción de alimentos.

En este contexto, debe determinarse la cantidad de té en polvo total según el Codex de alimentos de Turquía y la cantidad de tallos, hojarasca y partes no oxidadas en el té y la cantidad de estas sustancias en el té negro son puntos importantes.

El Ministerio de Alimentación, Agricultura y Ganadería publicó el Comunicado del té turco del Codex (Comunicado no: 2015 / 2015) en 30. Este Comunicado se emitió con el objetivo de determinar las propiedades necesarias para garantizar que los distintos tés se producen, preparan, procesan, almacenan, almacenan, transportan y comercializan mediante técnicas apropiadas y en condiciones higiénicas. Dicha notificación incluye té negro, té verde, té negro y verde con sabores agregados y té negro descafeinado.

En la tabla adjunta al Comunicado, la cantidad total de té en polvo, la cantidad de partículas no oxidadas, la cantidad total de cenizas en la materia seca, el extracto de agua en la materia seca, la cantidad de celulosa cruda en la materia seca, el té negro, la bolsa de filtración de té negro, el té verde y la base de la bolsa de filtración de té verde. la cantidad de alcalinidad (en KOH) en la ceniza soluble en agua en la materia seca, la cantidad de ceniza insoluble en ácido clorhídrico, la cantidad de cafeína en la materia seca, la cantidad de ceniza soluble en agua (en relación con la ceniza total) y el contenido de humedad.

En consecuencia, la cantidad total de té en polvo, té negro y té verde, el porcentaje máximo de 14, la bolsa de filtro de té negro y la bolsa de filtro de té verde debe ser, como máximo, el porcentaje de 35.

La cantidad total de té en polvo se determina en los laboratorios autorizados y estos estudios se basan en los estándares publicados por organizaciones nacionales y extranjeras.