humedad Miktarı determinación (tolueno método)

Determinación del contenido de humedad (método de tolueno)
Determinación del contenido de humedad (método de tolueno)

Cuando el contenido de humedad se determina por el método del tolueno, se usa un disolvente orgánico que es sustancialmente inmiscible con agua. El agua se destila y se recoge en una fracción graduada. La cantidad de agua recogida se mide para revelar la cantidad de humedad.

El método de tolueno se utiliza para determinar el contenido de humedad en los alimentos secos que contienen más del uno por ciento de humedad. Más bien, es un método muy útil para la determinación de la humedad en leche en polvo y productos granulares y es un método ampliamente utilizado para determinar el contenido de humedad de las especias.

El contenido de humedad en los productos alimenticios se lleva a cabo generalmente mediante secado en horno. El agua en el alimento cocido a una cierta temperatura se evapora y la pérdida de humedad se calcula determinando la pérdida de peso. Después de que la humedad se haya evaporado, el resto es el peso de materia seca. En el proceso con tolueno, sin embargo, se usa tolueno o xileno que no se mezcla con agua y está menos concentrado que el agua, y el alimento se destila en esta solución.

Durante el análisis, primero ponga 40 gramos de alimento en el recipiente de destilación, agregue 75 ml de tolueno y mezcle bien. Entonces empieza a calentar desde el fondo. Ocasionalmente, se vierte una pequeña cantidad de tolueno en el recipiente y la humedad condensada en las paredes del recipiente se reduce a la escala. La destilación se continúa hasta que la cantidad de agua permanece constante en la porción graduada. El contenido de humedad de la comida es determinado por los cálculos.

La determinación de la humedad (humedad) en los alimentos se lleva a cabo dentro del alcance de los análisis físicos en laboratorios autorizados. Durante estas pruebas, se cumplen las normas emitidas por organizaciones locales y extranjeras. Al mismo tiempo, se cumplen los métodos de prueba y los criterios de prueba aceptados a nivel mundial, logrando así resultados objetivos y confiables. El análisis de la determinación de la humedad en especias (método con tolueno) se lleva a cabo de acuerdo con las siguientes normas:

  • TS 2134 Spice - Determinación del contenido de humedad