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Determinación de defectos físicos
Determinación de defectos físicos

Especialmente en productos de cereales, hay muchos tipos de análisis realizados dentro del alcance del análisis físico y que revelan si los productos de cereales son físicamente defectuosos o si son defectuosos.

Los principales análisis de este alcance se pueden enumerar de la siguiente manera:

  • Grano sin piel menos desarrollado
  • Grano hueco
  • Grano arrugado
  • Grano quebrado
  • Grano dañado o tiza
  • Grano agrietado
  • Grano sin pelar
  • Grano blanco
  • Grano rayado rojo
  • Grano rojo
  • Lógica y danés rojo.
  • Grano carbonizado
  • Tamaño de grano
  • Materia extraña en pulsos.
  • Diferentes tipos de granos
  • Tamiz y grano roto
  • Inspección de insectos
  • Defectos de insectos, insectos muertos y otros parásitos y búsqueda de insectos.
  • Análisis vidriosos en cereales.

Por ejemplo, el vidrio, el pan y el trigo duro se encuentran entre los factores importantes que determinan la calidad. La cristalidad en los cereales es una medida del contenido de proteínas y se considera un factor de calidad. La cristalidad es un indicador del contenido de proteínas en trigos duros, extracto de harina y rendimiento de pan en trigos de pan.

Los estudios de análisis de defectos físicos se llevan a cabo dentro del alcance del análisis físico en laboratorios autorizados. Durante estos análisis, se cumplen las normas publicadas por organizaciones locales y extranjeras. Al mismo tiempo, se siguen los métodos de prueba y los criterios de prueba generalmente aceptados y se obtienen resultados fiables y objetivos.

Algunos de los estándares considerados durante estos análisis son:

  • Trigo TS 2974
  • TS 2283 Semolina
  • TS 2284 Bulgur
  • TS 4078 Cebada

Todos los análisis físicos, incluidos el número y la proporción de discapacidades, o la determinación de grano duro (vítreo) o grano rotativo en el trigo duro, se llevan a cabo sobre la base de los criterios y las características de estas normas y la norma de grano pertinente.

 

Estos laboratorios cuentan con una sólida infraestructura tecnológica para obtener resultados confiables e imparciales.