En el sector alimentario, el aceite de ternera se usa ampliamente para freír, cocinar al vapor y cocinar. Contiene potasio, fósforo, sodio, ácidos grasos saturados e insaturados y vitaminas A y E. Sin embargo, el contenido de colesterol de la grasa bovina es bastante alto. Para fines medicinales, la grasa de res o sebo también se utiliza para mejorar los beneficios.

Más de la mitad de los ingresos agrícolas totales de los países tecnológicamente desarrollados constituyen animales y productos animales. Los países desarrollados, que tienen 35 por ciento del ganado mundial, todavía tienen 75 por ciento de la producción animal total del mundo. En contraste, los países subdesarrollados y en desarrollo, que poseen 70 por ciento del ganado mundial, poseen 25 por ciento de la producción animal total mundial. La producción animal es uno de los principales motores del crecimiento económico en los países desarrollados.

El ganado es una especie de animal que puede criarse en cualquier parte del mundo a excepción de los polos. Sin embargo, la ganadería está disminuyendo en nuestro país. La población está aumentando en nuestro país y la necesidad de alimento animal está aumentando al mismo ritmo. Por un lado, el aumento del nivel de bienestar también requiere un aumento en la producción animal.

Uno de los productos que se obtiene al cortar el ganado es el aceite interno y el aceite de cola. Estas grasas animales se utilizan como alimento por un lado y por otro lado se agregan a algunos alimentos y se evalúan especialmente como el componente principal de los productos cárnicos. Sin embargo, con la migración de la población rural a las ciudades, los hábitos de alimentación comenzaron a cambiar y la conciencia de una nutrición equilibrada se estableció cada vez más. Por otro lado, el hecho de que el consumo de grasa animal sea visto como un factor desencadenante de las enfermedades cardiovasculares ha reducido significativamente el uso de grasas animales en los alimentos. Sin embargo, las grasas animales son preferidas en los productos cárnicos porque le dan sabor a los productos y reducen los costos.

Laboratorios autorizados Para determinar la calidad de la grasa bovina congelada, se realiza la determinación de la superficie de corte. Para garantizar que los resultados del análisis sean confiables e imparciales, los laboratorios cumplen con los estándares emitidos por organizaciones nacionales y extranjeras.