La carne de tocino es la carne que se separa de la carne del cuerpo que está bajo el control veterinario de la carne de carnicería, como el ganado vacuno, ternera y búfalo. Fenugreating es un proceso que se utiliza para producir un color especial, estructura, apariencia, sabor, sabor y aroma durante la producción de tocino y, lo que es más importante, para prevenir el crecimiento de microorganismos en la superficie del tocino. El grosor máximo del fenogreco es 4 milímetros.

La producción de pastrami está muy abierta al fraude. Como es más pesado y no se agrieta después del secado, es el hecho de que la harina de arbusto se agrega mientras se prepara el fenogreco. De hecho, se agregan varios tintes para hacer que la pintura sea más roja. O, para que el tocino se tire con fuerza, la alholva se aplica más de lo necesario.

La alholva se prepara mezclándola con una cierta cantidad de hierba, ajo, pimiento rojo y algo de agua, y se aplica sobre el tocino, que es un producto cárnico tradicional, para la maduración, la conservación y el apetito. Bajo ninguna circunstancia debe mezclarse la pintura.

En términos de calidad del fenogreco y seguridad del consumidor, algunos análisis relacionados con el fenogreco se llevan a cabo en laboratorios. Por ejemplo, buscar pintura orgánica en la porcelana, buscar pintura inorgánica en la porcelana y determinar la cantidad en la porcelana. El control de calidad y análisis del tocino también se realiza en laboratorios.

El análisis físico dentro del alcance del análisis de alimentos incluye la determinación de alholva. Estos análisis se llevan a cabo sobre la base de la autorización obtenida de instituciones de acreditación nacionales y extranjeras.

Estos laboratorios cumplen con los métodos de prueba y los criterios de prueba aceptados, siguen la investigación científica y aplican los estándares publicados por organizaciones locales y extranjeras en sus estudios. Se utiliza el siguiente estándar para determinar la determinación de la cantidad de fenogreco:

• TS 1071 Bacon

Este estándar está destinado a determinar la cantidad de fenogreco en tocino.

Las pruebas en los laboratorios se realizan mediante el uso de dispositivos sensibles y bajo la supervisión de empleados experimentados.