Análisis Físico

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El cambio climático y el calentamiento global ya no son una amenaza. Cuando se agregan semillas, fertilizantes, pesticidas, organismos modificados genéticamente y muchos otros errores a este problema, el futuro de la tierra no parece muy conmovedor. Además, no hay posibilidad de un retorno o escape del punto alcanzado. Se espera que el futuro 50 aumente el uso de pesticidas en el mundo en el año. Debido a que con el aumento de los cambios de temperatura y precipitación causados por el calentamiento global, se espera que las enfermedades epidémicas y las plagas de los productos sean más comunes en la producción agrícola. Esto inevitablemente aumentará el uso de pesticidas. Por otro lado, habrá una disminución en la productividad del producto y la protección de los productos existentes creará otros problemas.

Por esta razón, el análisis físico de la inocuidad de los alimentos asegurará que los procesos de los alimentos sean monitoreados y se tomen medidas para algunas áreas de mejora. Para prevenir los peligros potenciales para el medio ambiente y la salud humana, el análisis físico en laboratorios autorizados es de gran importancia.

En la siguiente tabla se proporciona una lista detallada de los análisis físicos realizados en los laboratorios dentro del alcance de los análisis de alimentos:

Analisis fisico
Prueba de control de blanqueo	Determinación de la maceración.
Control de peso (peso bruto y neto, peso)	Determinación del poder de levadura.
Determinación de sólidos en suspensión.	Determinación de la relación de peso de la fruta.
Mil (1000) determinación de peso de grano	Determinación de piezas no oxidadas.
Prueba de índice de bellier	Análisis organoléptico (sabor, olor, color, aspecto).
Determinación de turbidez.	Determinación de la gravedad específica (con picnómetro)
Determinación de alholva	Determinación de pH
Determinación de sólidos colapsables.	Determinación del estado de cocción
Determinación del color de la solución ICUMSA	Determinación de eficiencia
Determinación de la velocidad de disolución.	Determinación de la humedad refractométrica.
Determinación de oxígeno disuelto.	Determinación del color (Hunter-Lab)
Determinación de la tasa de llenado (%)	Analisis de color
Determinación de la cantidad de agua producida por descongelación en carnes congeladas.	Determinación del contenido de humedad (método de tolueno)
Determinación de la superficie cortada en grasa de res congelada.	Determinación de la humedad (Karl Fischer)
Determinación de la aparición de heladas.	Determinación de humedad (materia seca)
Determinación del punto de congelación.	Determinación de humedad y materia volátil.
Determinación del punto de humo.	Análisis de sedimentación
Análisis sensorial (excepto análisis químico) (en aceite de oliva natural)	Determinación de las características de clase.
Determinación del número de caída	Determinación de la actividad del agua.
Determinación de tamiz, tamaño y tamaño.	Determinación de extracto de agua.
Determinación de la conductividad eléctrica.	Determinación de la distribución en agua.
Determinación del punto de fusión.	Determinación de sólidos solubles en agua (Brix).
Determinación del número de éster	Determinación de la solubilidad en agua.
Determinación de la relación núcleo de carne	Determinación de cenizas solubles en agua (relativas a cenizas totales)
Determinación de la relación de carne	Determinación de alcalinidad en cenizas solubles en agua (en KOH)
Control de etiquetado y embalaje.	Determinación de sólidos insolubles en agua.
Determinación del poder de fermentación.	Determinación de cenizas insolubles en agua (relativas a cenizas totales)
Determinación de defectos físicos.	Determinación de materia insoluble en agua.
Análisis de escala	Determinación de materia insoluble en agua y ácido.
Determinación de peso hectolitro	Determinación de la sustancia transferida al agua.
Test de homogeneizacion	Determinación de cenizas sulfatadas.
Determinación de la conductividad de las cenizas.	Determinación del peso de filtración.
Determinación del coeficiente de relieve.	Determinación de grano / kg.
Determinación de carbonato.	Determinación del grosor de la tabla básica de nido de abeja - Miel
Determinación de la sustancia de alquitrán (bicarbonato de amonio).	Análisis de sólidos disueltos totales.
Determinación del índice de refracción.	Determinación de la cantidad total de té en polvo
Analisis de contaminacion	Determinación de sedimentos.
Prueba de hedor	Determinación de salinidad (%) (en agua doméstica)
Determinación del color del cristal (puntuación de Braunschweig)	Prueba de turbidez
Determinación de la relación de peso de frutos secos.	Determinación de la viscosidad.
Determinación de sí mismo seco y húmedo (gluten).	Determinación de materia extraña.
Determinación de la proporción de fruta o crema seca o seca.	Determinación de materia seca sin aceite.
Determinación de la pérdida por secado.	Determinación de densidad y densidad relativa.
Determinación de cenizas y cenizas en bruto.	Determinación del espacio de aire en el huevo (por huevo 10)