Las criaturas marinas bivalvas como mejillones, almejas, almejas y similares se alimentan con fitoplancton. Sin embargo, el nivel de fitoplancton aumenta de vez en cuando en los mares. Estos aumentos tienen efectos negativos en el desarrollo de la salud humana y el turismo, así como en las empresas pesqueras y los pescadores. El tipo de fitoplancton de algas de color fuego, que se estima que está sobre 4, está alrededor de 200, causando un evento de marea roja al cambiar el color de la superficie del mar. Entre ellas, las algas en las proximidades de 40 producen toxinas dañinas para los peces y los mariscos.

Los expertos dividen el fitoplancton en tres grupos:

• Algunas son especies de fitoplancton que causan cambios de color inocuos en el agua.
• Algunas de las especies de fitoplancton que causan las siguientes enfermedades en los humanos que consumen mariscos:
• Envenenamiento de la corteza paralítica (PSP)
• Envenenamiento con diarrea (DSP)
• Intoxicación amnesica de la cáscara (ASP)
• Envenenamiento por ciguatera
• Intoxicación neurotóxica de la cáscara (NSP)
• Envenenamiento de algas azul-verde
• Algunas de ellas son especies de fitoplancton que no tienen ningún efecto tóxico en los humanos, pero sobre todo obstruyen las branquias y dañan a los peces e invertebrados.

Los venenos de las especies Diarrhetic Shellfish Poison (DSP) incluyen la pecototoxina (PTX) producida por las especies de dinófisis. La intoxicación inducida por toxicotoxinas no ha sido reportada hasta la fecha. Sin embargo, los valores medidos recientemente se tienen en cuenta en los países europeos. Se determinaron las actividades formadoras de tumores del ácido ocadaico y DTX1.

Los análisis de biotoxinas en laboratorios autorizados incluyen análisis de intoxicación por Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) por el método LC-MS / MS. En este contexto, se realizan análisis para pectonotoxina, PTX y toxinas neutras. El estándar considerado en estos análisis es:

• TS EN 16204 Productos alimenticios - Determinación de toxinas de algas lipófilas en mariscos y mariscos por LC-MS / MS (toxinas de ácido octadaico, yessotoxinas, azaspirácidos, pectonotoxinas)