diarreica Mariscos Tóxico grupo (DSP) (Invivo)

Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) (Invivo)
Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) (Invivo)

Hay algunas especies de algas y algas que causan envenenamiento marino en los mariscos. Los venenos que producen tienen efectos negativos en la salud humana y el medio ambiente y se transportan a través de la cadena alimentaria y dañan el ecosistema. Un grupo de estos compuestos tóxicos que entran en los seres humanos y la intoxicación pertenece al grupo Diarrhetic Shellfish Poison (DSP). La causa de estas intoxicaciones en los seres humanos es el ácido ocaico, que contiene ácido graso C38 venenoso.

La mayoría de las toxinas contenidas en los mariscos, en particular, son resistentes al calor e inactivadas por la cocción y otros tratamientos térmicos. Además, estos venenos no se reconocen por su apariencia y sabor y no se comprenden durante el consumo y causan riesgos significativos para la salud.

La diarrea por envenenamiento por mariscos (DSP) es causada por el ácido ocíclico producido por los dinoflagelados, la toxina de dinófisis, la yessotoxina y las pektenotoxinas. El primer envenenamiento de este tipo ocurrió en los Países Bajos en 1960. Luego, en Japón, más de mil personas fueron molestadas por el consumo de mariscos contaminados con tales venenos. En las investigaciones, se determinó que la intoxicación fue causada por dinoflagelados.

Las toxinas que causan el envenenamiento de los mariscos densos son compuestos solubles en aceite. La primera toxina químicamente identificada en este grupo es el ácido ocaico. Hasta la fecha, no ha habido muertes en seres humanos debido a la toxicidad de los mariscos densos. Sin embargo, el ácido ocadaico estimula la actividad tumoral y causa daño hepático permanente.

Este tipo de envenenamiento es causado principalmente por mariscos como mejillones y almejas.

En laboratorios avanzados, los análisis de intoxicación por Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) se realizan utilizando un método in vivo dentro del alcance del análisis de biotoxinas. Estos análisis se basan en estándares y métodos de prueba publicados por organizaciones nacionales e internacionales.