diarreica Mariscos Tóxico grupo (DSP) - Dinofisis toksinxnumx (DTX-2)
Hay muchas algas celulares llamadas fitoplancton en los mares del mundo y en nuestros mares. Algunos de estos microorganismos proliferan en el agua y dañan el ecosistema. El más importante de estos daños es producir toxinas fuertes, estropear la calidad del agua en que viven y envenenar a los peces, mariscos y seres humanos.
El fitoplancton es una fuente de alimento muy importante para los mejillones, ostras, vieiras y bivalvos similares. Sin embargo, el fitoplancton indeseable aumenta con la combinación de muchos factores físicos, químicos y biológicos.
En los seres humanos, las intoxicaciones por Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) ocurren con la ingestión de aproximadamente 40-50 µg de ácido octadaico y toxinas de dinófisis por persona. Se siente principalmente en forma de diarrea, vómitos, dolor de cabeza y contracciones abdominales. Estos trastornos generalmente no son muy graves y se pueden resolver en poco tiempo. En algunos casos, sin embargo, tiene un efecto que induce tumores gástricos. La información sobre la toxicidad crónica de las toxinas en la salud humana no ha sido completamente aclarada.
Los venenos de las especies de venenos marinos diarreicos (DSP) incluyen:
- Toxinas del grupo del ácido ocaadaico (este grupo incluye las toxinas de dinófisis DTX1, DTX2, DTX4 y los derivados de acilo DTX3)
- Pextotoxina producida por la especie Dinophysis.
- Yessotoxina producida por especies de Prorocentrum
Los análisis de biotoxinas en laboratorios autorizados incluyen el método LC-MS / MS (cromatografía líquida - método de espectrometría de masas) y los análisis de intoxicación por Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP). Esto incluye el análisis de la toxina de dinófisis 2 (DTX-2). Estos análisis se basan en estándares y métodos de prueba publicados por organizaciones nacionales y extranjeras. La norma considerada a este respecto es:
- TS EN 16204 Productos alimenticios - Determinación de toxinas de algas lipófilas en mariscos y mariscos por LC-MS / MS (toxinas de ácido octadaico, yessotoxinas, azaspirácidos, pectonotoxinas)