diarreica Mariscos Tóxico grupo (DSP) - azaespiro es ácido 3 (AZA-3)

Grupo diarreico de mariscos (DSP) - Ácido azaspirico 3 (AZA-3)
Grupo diarreico de mariscos (DSP) - Ácido azaspirico 3 (AZA-3)

En 2011, el Ministerio de Alimentación, Agricultura y Ganadería emitió el Reglamento de Higiene Especial para Alimentos de Animales. Este reglamento describe las condiciones higiénicas específicas que deben cumplir las empresas alimentarias productoras de alimentos para animales de acuerdo con los principios establecidos en el Reglamento de higiene alimentaria. De acuerdo con el Reglamento, la cantidad total de biotoxinas marinas medidas en los cuerpos o partes comestibles de los mariscos no deberá exceder de:

  • Para la suma de ácido ocadaico, dinofisis y toxinas pecteno, 160 okg / kg como equivalente de ácido ocadaico
  • 1 mg / kg equivalente de toxinas yesso para toxinas yesso
  • 160 azg / kg como equivalente de ácido azaspiric para ácidos azaspiric

Los problemas de salud del grupo Diarrhetic Shellfish Poison Group causados ​​por toxinas incluyen náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal. Sin embargo, no se han producido muertes debido a estas toxinas. Sin embargo, se observa que estas toxinas causan el desarrollo de tumores gástricos.

En su mayoría mariscos, como mejillones y almejas, causan intoxicación. El ácido ocaico detectado en el cuerpo de estos organismos causa envenenamiento. En los países de la Unión Europea, según la directiva 91 / 492 EEC, para la salud humana, los mariscos no requieren la presencia de ácido ocaico.

El ácido azaespirico 2 y 3 (AZA-2 y AZA-3) son análogos metilo y dimetilo del ácido azaspiric 1 (AZA-1) y se han identificado en las costas del Reino Unido, Irlanda y Noruega. Todos causan envenenamiento de la corteza.

El ácido azotpir 3 (AZA-3), que forma parte del análisis de cromatografía líquida - método de espectrometría de masas - masa y la intoxicación por diarrea con marisco (DSP), también se realiza en laboratorios autorizados dentro del alcance del análisis de biotoxinas. Estos análisis se basan en estándares y métodos de prueba publicados por organizaciones nacionales y extranjeras.