El fenómeno de la intoxicación por mariscos densos (DSP) se encontró por primera vez en Japón en 1976. Sin embargo, estas intoxicaciones probablemente se han encontrado antes, pero no como un grupo diarreico de mariscos (DSP), sino como una infección bacteriana. Estas intoxicaciones han llamado la atención durante la sobreproducción de dinofisis y especies de algas prorocentrum en los últimos años. El ácido ocaico, producido por los dinoflagelados marinos, es un compuesto soluble en grasa que causa diarrea repentina en los seres humanos. En caso de exposición prolongada al ácido ocaico, también hay observaciones de que son cancerígenos.

Solo los grupos de ácido ocaico tienen efectos directos en los humanos. Hasta la fecha, no se ha observado envenenamiento en humanos debido a la pecototoxina y la yessotoxina. En otros países, no hay un valor activo activo para yessotoxin y pektenotoxin.

El Reglamento sobre higiene especial para alimentos de origen animal emitido por el Ministerio de Alimentación, Agricultura y Ganadería describe las condiciones higiénicas específicas que deben cumplir las empresas alimentarias que producen alimentos para animales, además de los principios establecidos en el Reglamento de higiene de los alimentos. En consecuencia, la cantidad total de biotoxinas marinas medidas en los cuerpos o partes comestibles de los mariscos debe ser como máximo:

• Para la suma de ácido ocadaico, dinofisis y toxinas pecteno, 160 okg / kg como equivalente de ácido ocadaico
• 1 mg / kg equivalente de toxinas yesso para toxinas yesso
• 160 azg / kg como equivalente de ácido azaspiric para ácidos azaspiric

 

El análisis del ácido azotpir 2 (AZA-2) se realiza entre los análisis de intoxicación por Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) por cromatografía líquida - método de espectrometría de masas y masas dentro del alcance de los análisis de biotoxinas en laboratorios autorizados. Llamado brevemente LC-MS / MS, este método combina las capacidades de análisis de masas del espectrómetro de masas con las propiedades de separación física de la cromatografía líquida.