En el sector alimentario, el objetivo es mantener la vida útil de los alimentos, proteger los alimentos envasados ​​de influencias externas, garantizar la integridad y calidad de los productos alimenticios, garantizar la inocuidad de los alimentos y garantizar la trazabilidad de los productos alimenticios. Para este propósito, se utilizan diversos materiales de envasado adecuados para el producto alimenticio a envasar.

Generalmente, el papel, el cartón, el vidrio, el metal y el plástico se utilizan en el envasado de alimentos. La mayoría de los materiales utilizados para el embalaje son materiales activos y causan la migración. La migración de estos materiales a alimentos solo es posible en caso de contacto.

Los materiales de envasado de alimentos se pueden clasificar de la siguiente manera:

• Materiales de embalaje impermeables (por ejemplo, vidrio, metal, cerámica y diversas aleaciones)
• Materiales de embalaje permeables (por ejemplo, plásticos y caucho)
• Materiales de embalaje porosos (por ejemplo, papel y cartón)

Para evitar la migración, el empaque debe estar hecho de sustancias que no interfieran con los alimentos en el interior. Si el producto alimenticio a contener es sensible a la luz, la transmisión de luz del material de empaque debe ser baja. O, si el producto alimenticio que se va a contener es sensible a los gases, la estanqueidad del material de empaque debe ser alta.

Comunicado del Codex de alimentos de Turquía sobre alimentos y materiales de contacto de plástico (Comunicado no: 2013 / 2013) del Ministerio de Alimentación, Agricultura y Ganadería en 34 para regular los principios de los plásticos y materiales en contacto o que puedan entrar en contacto con alimentos. ). En los anexos de este comunicado, entre las reglas básicas de las pruebas de migración total y específica, se permite el uso del simulante similar a E2 para la determinación de las cantidades de migración de los materiales de empaque utilizados en el empaque de ciertos productos alimenticios.

En los laboratorios avanzados, el análisis de la migración total se realiza utilizando un simulante similar a E2 dentro del alcance del análisis de paquetes. Durante estos estudios, se basan los estándares y métodos de prueba publicados por organizaciones nacionales e internacionales.