Una de las innovaciones en tecnología de envasado en términos de seguridad alimentaria es el envasado y la película comestible y biodegradable. Las películas y envases comestibles y renovables son cada vez más importantes a medida que aumenta la sensibilidad a los problemas ambientales, al aumentar los recursos naturales y la creciente demanda de productos de alta nutrición. Con este nuevo método, se obtienen resultados más precisos contra el paso de gas, el paso de humedad y la migración de grasa y aceite en los paquetes.

La principal ventaja de los materiales de embalaje comestibles es que se pueden consumir junto con los alimentos. Esto aumenta el valor nutricional de los alimentos y hace que los alimentos sean más atractivos para los sentidos. También permite un envasado más sencillo de los alimentos en pequeños trozos. Mientras tanto, los paquetes comestibles sirven para transportar agentes antimicrobianos y antioxidantes y controlar su propagación.

En los últimos años, las aplicaciones de nanotecnología han comenzado a utilizarse en el sector de envasado de alimentos. De esta manera, las propiedades de envasado se han mejorado mediante el uso de materiales a nanoescala. Gracias a esta tecnología, se mejoran más barreras de gases, estructuras más elásticas, estructuras más resistentes al impacto, propiedades de tensión y propiedades térmicas.

El Ministerio de Alimentación, Agricultura y Ganadería publicó el Comunicado del Codex de Alimentos de Turquía sobre Alimentos y Materiales Plásticos en Contacto con Alimentos (Comunicado no: 2013 / 2013) en 34. En los anexos de este Comunicado, se permite usar simulador de aceite vegetal para la determinación de la migración total y las cantidades específicas de migración de algunos materiales de empaque de plástico utilizados en el empaque de alimentos grasos.

 

El análisis de la migración total de materiales reutilizables es un tema importante en los estudios de envasado en el sector alimentario. En el ámbito del análisis de empaques en laboratorios avanzados, los análisis de migración total se llevan a cabo utilizando un simulante de aceite vegetal en productos reutilizables. Estos análisis se basan en estándares y métodos de prueba publicados por organizaciones nacionales e internacionales.