Los migrantes, que son altamente preferidos en la industria del envasado y pueden transmitirse desde productos alimenticios, que se usan ampliamente, a productos alimenticios son: monómeros, disolventes, catalizadores, productos de reacción y aditivos.

Como resultado de la migración entre el material de empaque y el alimento en el interior, el alimento comienza a deteriorarse, se produce una pérdida de calidad y las propiedades del material de empaque cambian. Por lo tanto, el tema de la migración en la industria alimentaria es extremadamente importante. Los establecimientos de alimentos tienen que elegir el material de embalaje adecuado para sus productos y mantenerlo en condiciones adecuadas. Porque no es posible consumir alimentos en el lugar donde se producen y en poco tiempo. Los productos alimenticios deben almacenarse, transportarse y presentarse a los consumidores en un embalaje adecuado y en las condiciones adecuadas, ya que se envían desde las empresas a diferentes distancias y en diferentes momentos. Los procesos de envasado de alimentos forman parte de procesos importantes de producción de alimentos que garantizan que los alimentos lleguen a los consumidores en condiciones confiables.

El envasado de alimentos afecta principalmente a la vida útil de los alimentos. Por lo tanto, se deben utilizar diferentes materiales de embalaje para diferentes productos alimenticios. Los alimentos deben mantener la calidad y la frescura a lo largo de su vida útil.

El Ministerio de Alimentación, Agricultura y Ganadería ha emitido el Comunicado del Codex de Alimentos de Turquía sobre Materiales Plásticos y Materiales en Contacto con Alimentos (Comunicado no: 2013 / 2013) en relación con los materiales plásticos que pueden entrar en contacto con alimentos o que pueden estar en contacto con alimentos. En los anexos de este comunicado, entre las reglas básicas de las pruebas de migración total y específica, se permite el uso de aceite de oliva rectificado u otro simulante de aceite vegetal para la determinación de las cantidades de migración de algunos materiales plásticos de empaque utilizados en el empaque de alimentos grasos.

En los laboratorios avanzados, el análisis de migración total se lleva a cabo utilizando un simulante de aceite vegetal dentro del alcance del análisis de empaque. Durante estos estudios, se basan los estándares y métodos de prueba publicados por organizaciones nacionales e internacionales.