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Determinación de aceite y grasa
Determinación de aceite y grasa

Para los ingenieros ambientales, el contenido de aceites y grasas de los desechos y lodos domésticos e industriales es muy importante en la recolección y el tratamiento de dichas sustancias. La grasa no es fácilmente soluble en agua. Debido a esta característica, es bastante complicado transportar desechos en tuberías, desintegrarse en unidades de tratamiento biológico y entregar a los entornos receptores.

En las plantas de tratamiento, las sustancias que contienen grasa separadas como espuma en los tanques de pre-sedimentación se transfieren a las unidades de eliminación junto con los otros sólidos que han precipitado. Los residuos de los sectores de carne, aceite vegetal y margarina tienen un alto contenido de grasa y los problemas de espuma son elevados. Por lo tanto, no es correcto dirigir dichos desechos directamente a los sistemas de alcantarillado doméstico. La filtración al vacío de los lodos con alto contenido de grasa también es muy difícil.

Las sustancias que contienen grasa, que no se pueden eliminar fácilmente de los tanques de sedimentación, se dispersan en forma de partículas finas en el agua. En las plantas de lodo activado, las sustancias grasas generalmente se acumulan en las perlas de grasa.

De hecho, todas las sustancias similares a la grasa tienen un aspecto aceitoso y reflejan los problemas exactos de la grasa en la eliminación de desechos.

Hasta hace poco, se utilizaban cloroformo, dietiléter y similares como disolventes. Sin embargo, estos ya no se utilizan hoy en día. Hoy en día, los solventes de hexano y freón se usan principalmente en la determinación de grasa y aceite.

Los aceites son un compuesto químico fabricado por ácidos orgánicos con alcoholes, y los aceites y las grasas son comúnmente referidos juntos. Aunque son similares, hay sustancias en la grasa que aumentarán la densidad hasta cierto punto para resistir la abrasión, como la trituración y el sobrecalentamiento.

 

Los métodos utilizados por los laboratorios para la determinación de la grasa no parecen ser muy precisos y precisos. No obstante, en las mediciones de suelo y lodo, las mediciones de grasa y aceite son seguidas por el método de gel de sílice después de la extracción de SM 5520 EF.