Οι γενικές ιδιότητες των αλκαλίων είναι υδατοδιαλυτές βάσεις και η παρουσία ιόντων υδροξειδίου σε αλκαλικά διαλύματα. Χημικά, όταν ένα αλκαλικό διάλυμα αναμιγνύεται με οξύ, τα ιόντα υδροξειδίου στο αλκάλι αντιδρούν με ιόντα υδρογόνου στα οξέα για να σχηματίσουν νερό και αλάτι. Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι αλκαλικές ουσίες προκαλούν διάφορες διαταραχές του δέρματος. Η επιφάνεια του δέρματος πρέπει να είναι ελαφρώς όξινη. Τα απορρυπαντικά περιέχουν υπερβολικές ποσότητες αλκαλικών ουσιών που βλάπτουν το δέρμα.

Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να προσδιοριστούν τα αλκάλια και τα συνολικά επίπεδα αλκαλικότητας στα απορρυπαντικά. Οι αναλύσεις προσδιορισμού ολικής αλκαλικότητας εκτελούνται επίσης στα εξουσιοδοτημένα εργαστήρια στο πλαίσιο των φυσικών και χημικών αναλύσεων. Τα πρότυπα που λαμβάνονται στο εργαστήριο κατά τη διάρκεια αυτών των μελετών είναι τα εξής:

• TS 5786 Επιφανειοδραστικές ουσίες - Προσδιορισμός αλκαλικότητας - Ογκομετρική μέθοδος

Αυτό το πρότυπο προδιαγράφει εφαρμογές για τον προσδιορισμό της αλκαλικότητας της τιτλομετρικής μεθόδου σε οργανικές επιφανειοδραστικές ουσίες με τη μορφή κρεμών και σκονών που περιέχουν έναν αριθμό ουσιών όπως ανθρακικό, όξινο ανθρακικό, υδροξείδια αλκαλίων ή τριαιθανολαμίνη, οι οποίες μπορούν να υδρολυθούν σχηματίζοντας ένα ασθενές αλκαλικό διάλυμα ως αποτέλεσμα διαφορετικών αντιδράσεων αποσύνθεσης. Ταυτόχρονα, το πρότυπο αυτό καθορίζει τη συνολική αναλογία αλκαλικότητας στα απορρυπαντικά όσον αφορά το Na2O.

• TS 13396 Μέσα καθαρισμού - χρησιμοποιείται ως απολιπαντικό και καθαριστικό στον εξοπλισμό κουζίνας

Αυτό το πρότυπο καλύπτει τον ορισμό, τις προδιαγραφές, τη δειγματοληψία, τον έλεγχο και τη δοκιμή καθαριστικών που χρησιμοποιούνται ως καθαριστικά και απολιπαντικά στα εργαλεία και τον εξοπλισμό κουζίνας και τους όρους διαθεσιμότητάς τους. Την ίδια στιγμή με αυτό το πρότυπο σε απορρυπαντικά όσον αφορά το NaOH Αναλύεται ο λόγος ελεύθερης αλκαλικότητας.

• Σαπούνι TS 54

Αυτό το πρότυπο καλύπτει καθαριστικούς παράγοντες όλων των μορφών, το κύριο συστατικό του οποίου είναι σαπούνι. Ενώ ο προσδιορισμός της ποσότητας ελεύθερου αλκαλίου (επί τοις εκατό) και ολικού αλκαλίου (K2O) σε απορρυπαντικά, εφαρμόζεται επίσης αυτό το πρότυπο.

• TSE K 22 απορρυπαντικό πλυντηρίου πιάτων - βιομηχανικό

Με αυτό το πρότυπο σε απορρυπαντικά στο Na2O ολικός λόγος αλκαλικότητας.